ቃሪያ ካሮት ጋር ያደርጓቸዋል. የክረምት ዝግጅት

ጋር ተጫንን ቃሪያ ካሮት, በጣም የመጀመሪያው በልግ ነው የክረምት የመከር. ይህ ጥምረት የጽዋውንና ጣዕም, ነገር ግን ሀብታም ጣዕም ብቻ ሳይሆን ይሰጣል. ይህ ፍጹም ጥበቃ ጥብስ ወይም የበርገር ተለምዶ. አትክልቶች ጋር ተጫንን ቃሪያ, ስለ የበዓል ሰንጠረዥ ለ appetizer ሆነው ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ጎመን እና ካሮት ጋር ቃሪያ

ይህ አዘገጃጀት ብዙ ታዋቂ ነው. በጣም ጣፋጭ ማግኘት ቃሪያ ጋር ተጫንን ጎመን እና ካሮት. በክረምት ውስጥ, ደስታ ጋር ያለው ጥቅልል. ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• ስዊት በርበሬ - 2 ኪሎ ግራም.
• ጎመን - 1 አነስተኛ ራስ.
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ቅርንፉድ ነው.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 1 ጥቂት የፈኩ.
• ጥቁር በርበሬ (አተር) - 5 ተኮዎች.
• ካሮት - 200 ግራም.

የሚያስፈልገውን marinade ቅመሞች ለ:

• ኮምጣጤ - 150 ግ
• በአትክልት ዘይት - 0.5 ብርጭቆ.
• ሶልት - '25
• ውሃ - 1 ሊትር.
• ስኳር - 200 ግራም.

4 ሊትር የሚሆን Marinade. አንተ እጥፍ ድርሻ ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም ሁለት ቅመሞች ይወስዳሉ. በመጀመሪያ አትክልቶችን እና marinade ለማዘጋጀት, የክረምት ለ ጎመን እና ካሮት ጋር አጭቃ ወደ ቃሪያ ለማድረግ.

ጎመን አይቆርጡም. በአንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ ካሮት ይቀባሉ. አትክልት ድብልቅ, ሠራ ጭማቂ, እንዲሁም በርበሬ ወደ እነርሱ ሶልት. ይህ የጅምላ ከሚኖረው እንመልከት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, እናንተ በርበሬ መውሰድ ይኖርብናል. በደንብ መታጠብ, ሁሉም ጅራታቸው እና ዘሮች አስወግድ ደረቅ ፎጣ ላይ አኖረው. አሁን ቃሪያ ካሮት እና ጎመን ማጨቅ እንችላለን.

የ ባንኮች ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና በርበሬ (አተር) ታችኛው ክፍል ይሙሉ. ጨው እና ስኳር መጨመር, ዘይት እና ውሃ ጋር ኮምጣጤ ቀላቅሉባት; ወደ brine አድርግ. በእርስዎ ጣዕም ላይ አተኩር. እባጩ ውኃ. ባንኮች ሙጭጭ በርበሬ ከረጢቶችና እንዲሞሉ ወደ ሞቃት brine አፍስሰው. ለግማሽ ሰዓት ያህል መያዣዎች አጸዳ ወዲያውኑ የምንጠቀልልበትን.

ቲማቲም መረቅ ውስጥ አትክልቶች ጋር ተጫንን ቃሪያ

ይህ ጣፋጭ ሳህን ለማዘጋጀት, እንዲህ ያሉ ንጥረ መሆን እባክህ:

• ቀይ በርበሬ (ቡልጋሪያኛ) - 3 ኪ.ግ..
• ካሮት - 2kg.
• ሽንኩርቶች - 2 ኪሎ ግራም.
• ቲማቲም - 1 kg.
• በአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ.
• ቲማቲም ለጥፍ - 50 ግ
• ስኳር - '15
• ሶልት.

ይጠብ እና ቃሪያ ማጽዳት. ዘሮቹ እና እህሉ አስወግድ. ቃሪያ 3 ደቂቃ የልስላሴ ለ ከፈላ ውሃ ውስጥ blanch ያስፈልገናል. እነርሱም ይደርቃሉ ድረስ, (በደቃቁ) ሽንኩርት ቁሩ እና መቁረጥ, ካሮትና መናኛ ድኩላ ላይ መከታ.

ሽንኩርት ከዚያም ለስላሳ ሁኔታ ድረስ ፍራይ ወደ ካሮት መጨመር እና መጥበሻ 15 ደቂቃ ውስጥ ለማብሰል ይኖርብናል. ፍራይ ወደ በዘፈቀደ እና በተናጠል ይቆረጣል በቲማቲም, ከዚያ አንዳንድ 5 ደቂቃ ያህል ቲማቲም ለጥፍ እና እባጩ ያክሉ. ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮት ወደ በቲማቲም ውስጥ ማስቀመጥ እና 5 ደቂቃ ያህል አብረው ሁሉንም ተዳፍነው. ከዚያም ጨው, ስኳር መጨመር, እና reflux ወደ ድብልቅ ማምጣት ያስፈልገናል.

አሁን, ወደ ቃሪያ ወደ ቲማቲም ቅልቅል ጋር የተሞላ ሊሆን ይችላል. እነዚህ ጋኖቹን. ቲማቲም ግራ ከሆነ, ቃሪያ ወደ አንድ ዕቃ ወደ አፈሳለሁ. አንተ እንዲቀምሱ ሌሎች አትክልቶችን ማከል ይችላሉ. ቃሪያ አንድ መያዣ ውስጥ የታሸጉ ይገባል በጣም አጥብቀህ ነው. ይህም አየር ምንም ስፍራ አልነበረም መሆኑን የሚፈለግ ነው. ከዚያም አትክልት 40 ደቂቃዎች ጋር ጋኖቹን አጸዳ እና የምንጠቀልልበትን. ውጤቱም ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲም ከረጢቶችና ጣፋጭ ቃሪያ ነበር. ይህ ዲሽ ዝግጁ ከተመለከትን, እናንተ አልጸጸትም አይደለም.

አትክልቶች ጋር ተጫንን ቃሪያ እና ማር

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, ቅመሞች ግምታዊ ቁጥር. ዝግጅት marinade 1 ሊትር ውስጥ ተገልጿል. ስለዚህ ላይ-ሊትር ማሰሮ ወስደህ ፍጥነት:

• በርበሬ - 1 kg.
• ካሮት - 1/2 ኪግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ ነው.
• ጎመን - 360 ግ
• የማር - 1 በርበሬ 1/2 tsp ..

brine:

• ስኳር - 1 ኩባያ.
• ሶልት - '15
• ኮምጣጤ - 150 ሚሊ.
• ውሃ - 1 ሊትር.

ቃሪያ ለ 2 ደቂቃዎች ከፈላ ውሃ ውስጥ problanshiruyte. የ ጎመን, ካሮትና አይቆርጡም እና በደቃቁ ያለውን ቁራጮች አይቆርጡም ወይም መናኛ ድኩላ ላይ ሊጋባ. የ ሽንኩርት አይቆርጡም. ካሮት ጋር ጎመን, ለመገናኘት ጨው ለማከል እና አትክልቶችን ጭማቂ ይሁን ወደ 20 ደቂቃ ያህል መተው. ተጨንቀውና ሽንኩርት ያክሉ.

እያንዳንዱ ቃሪያ በሐኪም ላይ ማር አፍስሱ ያስፈልገናል. ይህ አትክልት ጀምሮ ጊዜ ከዚያም, እና በጠበቀ በአንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ የታጨቀ.

የ marinade አዘጋጅ, እና እባጭ ጊዜ: ከእነርሱ በርበሬ አፍስሰው. አትክልቶች ጋር እንስራ 25 ደቂቃ አጸዳ ወዲያውኑ የምንጠቀልልበትን.

ካሮት ከረጢቶችና በርበሬ, የሩዝ እና ፈንገስ በተጨማሪ ክረምት

ይህ አዘገጃጀት ብዙ እመቤቶች አንድ ተወዳጅ ነው. ይህ ምግብ እናንተ ምርቶች አለብዎት:

• የ Pepper (ቡልጋሪያኛ) - 1 kg.
• በአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ.
• ቲማቲም - 4 ተኮዎች.
• ሽንኩርት (መካከለኛ) - 1 ፒሲ.
• ካሮት - 500 ግ
• ሩዝ - 200 ግ
• የቲማቲም ጭማቂ.
• ሶልት.

, ቃሪያ ይታጠቡ; ጅራታቸው እና ዋና ያስወግዱ. ሽንኩርት እና የዝልዝል የተከተፈ. ቲማቲም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ከዚያም ወዲያው ከፈላ ውሃ በ 1 ደቂቃ, ለ ማጥለቅ እና ከእነሱ ቆዳ ያስወግዱ በብሌንደር ወደ እነርሱ ደበደቡት. ካሮት መከታ.

ሩዝ እና እንጉዳይ ታጠብ. ሽንኩርት እና ካሮት ጨረታ ድረስ በድስት ውስጥ ፍራይ. ከዚህ አቅም ያክሉ እንጉዳይ ጋር ሩዝ. 20 ደቂቃ ያህል አብረው ሁሉንም የዝልዝል. የ እንጉዳይ ጭማቂ ይተናል ጊዜ ተደብድበዋል ቲማቲም ያክሉ. የመገናኛ በጣም ወፍራም ውጭ ዘወር ከሆነ, ውሃ ያክሉ. አሁን የበሰለ ሩዝ እና እንጉዳይ ድረስ ሁሉ ሽቱና ወጥ ማከል ይችላሉ. ተጫንን ቃሪያ Nafarshiruyte እና የጸዳ ጋኖች ወደ በጠበቀ ተኛ.

ጋር ሙላ የቲማቲም ጭማቂ. የተሞላ ጣሳዎች 60 ደቂቃዎች አጸዳ. አሁን እስከ መልቀቅ ይችላሉ. ይህ ታላቅ የምግብ አዘገጃጀት ነው. የክረምት ለ ጣፋጭ ዲሽ - ቃሪያ ካሮት, ሽንኩርት, ሩዝ እና እንጉዳይ ጋር ያደርጓቸዋል.

ማምከን

እንደ ደንብ ሆኖ, ባንኮች ቦታዎቹን ፍጹም ንጹህ መሆን አለበት. የታሸገ መጥፎ እጀታ ኮንቴይነሮች, አትክልት ወይም ፍራፍሬ, ከክረምት በፊት ለረጅም ጊዜ እያሽቆለቆለ ከሆነ. ስለዚህ በጥንቃቄ seaming በፊት ማብሰል እና ማጠራቀሚያዎቹን ታጠብ. በተጨማሪም, እነርሱ sterilized አለባቸው. እርግጥ ነው, እናንተ ጉድለቶች እና ልስናቸው የተለያዩ ላይ ባንኮች ማረጋገጥ አለብህ.

አጸዳ መያዣዎች ጉዞዋን ይቻላል. ይህን ለማድረግ, ወደ እሳት ላይ ድስት ልበሱት; እና (ይገለበጥና) የብረት ወንፊት ማዘጋጀት. ይህ ተገልብጦ ጋኖቹን አኖረው. ከፈላ ውሃ መያዣ በእንፋሎት በ sterilized ነው.

ማምከን ተጨማሪ ምቹ ዘዴ - ምድጃ. ባንኮች አንድ የሽቦ መደርደሪያ ላይ ለማስቀመጥ ያጥባል እና እርጥብ ይኖርብናል. 170 ዲግሪ ወደ ምድጃ ላይ አብራ አስፈላጊ ነው. ኮንቴይነሮች ሙሉ በሙሉ ደረቅ ድረስ እንደ ረጅም መሆን ይኖርበታል.

ብዙ እመቤቶች አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ በመጠቀም sterilized ጋኖች ሰረፀ. ይህን ለማድረግ, ወደ መያዣ ወደ ውኃ አፍስሰው ማይክሮዌቭ ውስጥ አኖረው. 800 ዋት ወደ ምድጃ አብራ. የማምከን ቦታ 5 ደቂቃዎች ሊወስድ ይገባል.

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ካሮት ጋር ተጫንን ቃሪያ - ጣፋጭ ሳይሆንልህ. ይሁን እንጂ, በ አዘገጃጀት ውስጥ ግምታዊ ወርድና ናቸው. ይህ ቃሪያ መጠን ይወሰናል እና ሌሎች ምርቶች አይታይም. ስለዚህ, እያንዳንዱ ሴት አንድ የምግብ አዘገጃጀት ይመርጣል.

አነስተኛ የሆነ ብዙ ተጨማሪ ባንክ ውስጥ ከተቀመጠ በርበሬ, እና marinade ትንሽ. አንድ ትልቅ በርበሬ ከሆነ brine በቂ ይሆናል, ነገር ግን አትክልቶችን ተጨማሪ ማከል ይኖርብዎታል. እናንተ ካሮት ከረጢቶችና የራሳቸውን ቃሪያ መዘጋጀት ምርቶች መካከል ትክክለኛ ቁጥር ይማራሉ. በክረምት ውስጥ የተለያዩ ቅመሞች ጋር አዘገጃጀት ማዋሃድ ይችላሉ.

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሙከራ ለማድረግ ይሞክራል. ቃሪያ ወይንጠጅ ቀለም, zucchini, እና ሌሎች አትክልቶችን ከትታ ይቻላል. የተለያዩ የምግብ ይሞክሩ እና ተስማሚ አማራጭ ያገኛሉ.