በቢራ አንድ ሻንጣ! ሞክረዋል?

ቢራ ጎት በቢራ የጀርመን ምግብ ነው. ገንዘቡም ረጅም ይሁን, ጀርመኖች እነርሱን ለማዘጋጀት አይቃወሙም, ምክንያቱም እጅግ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ነው. በተቃጠለ ጎመን ጎን አንድ ጎድጓዳ ሳህን ይሞቃሉ. ይህ ሻንጣ ለሁለቱም ለስኳር ማጥፊያ እና ለ sandwiches ምርጥ ነው.

ስለዚህ, በእውነት የጀርመን ምግብ "አቺባ" ወይም ቀላል በሆነ መንገድ - ጥቁር ቢራ ማጋጠሚያ እንዘጋጃለን . ከመድረኩ በፊት በተቻለ መጠን በአበቦቹ መበጥበጥ ከዓውስ ጋር በደንብ መታጠጥና ከፀጉር የተቀመጠው የአሳማው እግር ክፍል በበርካታ ቦታዎች ተቆርጧል.

ማንድዳድን እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ የሽንኩርትን ሰፋና ቁራረሽን ይጥረጉ. ከዚያም በሳር ጎድጓዳ ሣር እንጨት ውስጥ እንጨት ይቀላቅል እና ተቀላቅል. እዚያ እዚያው ላይ የአሳማ ስጋን ለሶስት ወይም ለአራት ሰዓት ያህል ለመብረር እንሞክራለን (ምንም ሰዓት ከሌለው በፖኒው ውስጥ አንድ ሰዓት). ከዚህ ጊዜ በኋላ ሻምሩ ወደ ድስት ይዛወራል እና ወደ ሙቀት ጠዘር ቢራ ይላጫል. ሸክላውን በእሾህ ላይ እናስቀምጠው እንዲሁም አረፋውን ለማስወገድ ባለመተው, 2-4 ሰዓት (የተመካው የጊዜ መጠን በስጋው መጠን እና ክብደት ላይ ነው). በቆሻሻ የተሸፈነ ሽቀላ, ከተቀጠቀጠ ሾርባ ጋር በመጠምጠጥ, በጋ መጋለጥ ላይ በማስቀመጥ እና ለቤት ውስጥ በሚነሳው ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ተላከ. በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን ከ 220 ° በ 21 ከፍ ያለ መብለጥ የለበትም. አልፎ አልፎ ከኩራቦው የተረፈውን ብስኩት እናስባለን. በቢራ የያዙ እጀታዎች በዱቄት ዱቄት (የታሸጉ ድንች ወይም ፍራጥሬዎች), ጥሩ ዱባዎች እና ቲማቲሞች ጋር ጥሩ ናቸው. ነገር ግን የበረሮው አይስክሬም ብሄራዊ ጣዕም ሊሰጠው የሚችሉት በቆሎ ወይም በትንሽ ሻካራ ሻይራክራጥነት በማገልገል ብቻ ነው.

ቢራ, ዋጋው ተመጣጣኝ, ከልብ እና ያልተወሳሰበ ምግብ ማብሰል, በተለይ በወንድ ፆታ ይወዳል. ሌላው ቀርቶ ቀላልና ያልተለመዱ ምግቦችን መመገብ የተለመደ የበጎ አድራጎት ኩባንያ እንኳን ሳይቀር ይህን አሰራር ቀላል ያደርገዋል. ለእርሷ አንድ የፊት ጫጩት የአሳማ ሥጋ, ሁለት ካሮት, አንድ ሽንኩርት, ስድስት ነጭ ሽንኩርት, የሶላር ሥር, ሶስት የሱፍ ቅጠሎች, የጨርቅ ጠርሙስ ያስፈልግዎታል. አሁንም ቢሆን አራት የአሳር ዘይት, የሩቅ የሻይ ማንኪያ, ሁለት የአበባ ጣፋጭ ጣዕም እና ጥቁር ፔሩ, ቀላል ማር እና ጨው (ለጣዕም) ያስፈልጋቸዋል. እንጨቱን አስቀድመን እንጨምረዋለን: ካሮዎች ተቅበዘበዙበት, ሙሉ አምፑል, ቅመማ ቅመሞች, የሸክላ ስሮማ, እኛ የአሳማ ስጋን እንወርዳለን እና ለሶስት ወይም ለአራት ሰዓታት በትንሽ እሳት ያብስለናል. ብስጩን ከኩኑ ውስጥ እናስወግደዋለን, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና የጡቱትን ነጠብጣብ እናስቀምጣለን. ስጋን ለማጣጣጥ ቅመማ ቅመሞች እንሰራለን: የሎረል ቅጠል, ጨው, ሮመጄሪ, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር በቆሎ ውስጥ በማቅለጥ መፍጨት. ባርቡን በቅመማ ቅልቅል ከተቀላቀሉ በኋላ ለመጋገር በሚዘጋጁ ቅድመ-የተዘጋጁ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡት. በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይህንን ቦርሳ ግማሽ ጠርሙስ ቢራ (ቢራ) እና በጥንቃቄ በማጠፍ እንዳይተጣጠፍ በጥንቃቄ ይከርሙ. በመሳሪያው ውስጥ ቢራ የሚባለው ጥርስ በትንሽ የሙቀት መጠን ለሁለት ሰዓታት ይቆማል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ሽኮኮው ተከፍቷል. የቡር እግር ማር ጋር ማርክን እና ለ 17-20 ደቂቃዎች ምድጃውን ወደ ምድጃ መልሰን እንልክላታለን. ስጋው ተለወጠ - ጣቶችዎን ብቻ ይመርምሩ!

በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ በቢራ አንድ መጠሪያ ያለው ሌላ ስም - Veprovo ጉል. እንዲሁም በአቅራቢያው ከሚገኘው ጀርመን በተለየ መልኩ ተዘጋጅቷል. በጥንቃቄ የኋላውን እና የፊት ጭራኖቹን በውሀ ውስጥ ታጥበው ወደ ፓራፎን ቀለሉ. እዚያም ሁለት ጥቁር አምፖሎች, የእንስሳት ጭንቅላት እና አሥር አተር ጣፋጭ ጣዕም እንልካለን. የእቃውን ይዘቶች ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, አረፋውን እናስወግድ እና ለሁለት ሰዓታት በትንሽ እሳት (ጨው አያስፈልግም) እናበስባለን. ከሁለት ሰዓታት በኋሊ, ሙቀቱን ከዴንጣው ውስጥ ሇመውጣት, ሇጥቂት ማራቢያነት ይተውት. ፒልፕላስ ቢራ እና አኩሪ አተር (70 ሚሊ ሊትር), የግራውን ብስኩን አኑረው, ሁልጊዜም ስጋውን, ትንሽ ጨውና እርግብን ይሸፍኑበታል. ጥቂት ቅመሞች እና መፀዳጃ ቅመሞችን በመርከብ ውስጥ መጨመር ጥሩ ነው. ቢራ የሚይዝ እቃ በአብዛኛው ከአምስት እስከ ስድስት ሰዓት የሚቀዘቅዝ ነው. እንዲሁም ብዙ ነጭ ሽንኮዎችን እናበስባለን; ጥራዎቹን እናጥፋቸዋለን, ጥርሱን በማጽዳት እና በአራት ክፍሎች መቆራረጥ. በስጋዎች ላይ ሻካራዎችን ካቀረብን, በተቻለ መጠን እስከሚቻሉት የ "ኪስቶች" ውስጥ እናስቀምጣለን. ሻንጣውን በመጋገሪያ ጠርሙ ላይ እንጨፍረው እና የእንቁላል ጣውላ በእንቁላል ውስጥ ለ 1.5 ሰከንድ ውስጥ እንጥለዋለን. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እስከ 180 ° ሴንቲግሬድ ድረስ መሆን የለበትም. በ 12 ደቂቃዎች ውስጥ ዱላውን ማርሚቴትን ማጠጋትን አይርሱና ከ35-45 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሌላ በር ይቀይሩት. እንደ ጀርመኖች እንደ ጀርከርክ እንደ ገዢ ሆኖ ማገልገል ይችላሉ , ነገር ግን የቼክ ስሪት - በሙቀትና በሸረሪት ይሞከሩ. በቢራ አንድ የሻጋን ተወዳጅ ምግብ ለበርካታ አመታት ይሆናል!