ቲማቲም, ዱባ, ቃሪያ እና የሽንኩርት የታሸገ ሰላጣ. የታሸገ ቲማቲም ሰላጣ ቅጠል

የክረምት ቦታዎቹን በጣም ተወዳጅ ቲማቲም ሁሉ ይቻላል ለመጠምዘዝ ይቆጠራሉ. ብቻ እውነተኛ እመቤቶች የሚሆን አዘገጃጀት ጋር የለም ከፍ አይመጣም! እናንተ ባንኮች ውስጥ ማየት አይችሉም የጥምረቶች የትኛው ብቻ የአትክልት ክፍሎች!

ማሰባሰብ ቲማቲም

ሁልጊዜ ክረምት ሰንጠረዥ የታሸገ ቲማቲም ሰላጣ ወደ የሚያምር መልክ አለ ይሆናል. እንዴት አንድ ሳህን ማብሰል? ማን እነግራችኋለሁ.

አስፈላጊ ማብሰል ቲማቲም, በርበሬ 4 ኪሎ ግራም መውሰድ እና ሽንኩርት አሁንም, እኩል, ወርድና (1 ኪሎ ግራም) ውስጥ መውሰድ ሥር የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው, ቤይ ቅጠል, በርበሬ ያስፈልጋቸዋል ዘንድ.

እኛ, ካሮት coarsely መከታ: ነገር ግን አረንጓዴ, ጠንካራ ቲማቲም ለመውሰድ በእነርሱ እና ሽንኩርት ቀለበቶችን እፈልጣለሁ ያስፈልገናል. ሁሉም ቀላቅሉባት እና ለማከል ጨው. ሁሉም ምክንያት ድብልቅ የሆነ ጭነት ስር 8 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆማል እንመልከት. አሁን, ወደ ምክንያት ሰላጣ ሊጨርሰው ድስቱን ወደ አፈሳለሁ እና 35 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ያስፈልጋቸዋል. ትኩስ ማሰሮዎች, ቡሽ እና refrigerate ይወስድባቸዋል.

አረንጓዴ አትክልቶችን

የታሸገ አረንጓዴ ቲማቲም መካከል ሰላጣ - ሀንጋሪ ከ የሩሲያ ምግብ የመጣው ያልተለመደ ዲሽ. ይህን ለማድረግ, አንድ ትንሽ እና ጥቅጥቅ አትክልቶችን ውሰድ. ቲማቲም ብቻ 2 ኪሎ ግራም, በርበሬ 2 ኪሎ ግራም, ጎመን እና ካሮት ውስጥ 1 ኪሎ በጣም የተወሰነ ጣፋጭ-ጎምዛዛ ጣዕም ያለው አንድ በጣም ጣፋጭ ሰላጣ, ማድረግ ይኖርብዎታል. ኮምጣጤ 200 ሚሊ, የአትክልት ዘይት 250 ሚሊ, ጨው ግማሽ ኩባያ እና ስኳር 2 ኩባያ ማከል ይኖርብዎታል.

ዝግጅት

በመጀመሪያ ጥሩ ማጠቢያ ሁሉ አትክልቶች ብቻ ናቸው የሚያስፈልጉን. ቁራጮች - ሲያስተጋባበት ቲማቲም እና ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበትና በርበሬ አንድ ይከተላል. በኋላ ወደ ካሮት, ጎመን እና ሲያስተጋባበት መከታ ይኖርብናል. የ ማሰሮ, ዘይት አፍስሱ አትክልቶችን ማስቀመጥ, ስኳር እና ጨው, ሁከት ለማከል እና ዝቅተኛ የሙቀት ማብራት አለበት. ለግማሽ ሰዓት ያህል, ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ሰላጣ የፈላ ድረስ ይጠብቁ, እና ማብሰል ይቀጥላሉ. ከዚያም ሆምጣጤ ለማከል እና ለ 5 ደቂቃዎች እሳት መጥበሻ ላይ ይያዙ. ሁሉም ሰላጣ ዝግጁ.

አሁን እኛ ዝግጁ መያዣ እና ጥቅልል ሽፋኖች ወደ ይህን ማስፋት ይኖርብናል. አንድ የታሸገ ሰላጣ ምን መልካም ነው አረንጓዴ ቲማቲም? የመከር ወራት አካባቢ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ብዙ መኖሩን እውነታ. እነሱም ወዲያውኑ ወይም ምግብ የሚመገቡ ለማዳ ላይ መጣል አያስፈልግህም.

ባዶ ጣፋጭ

እንዴት ቀይ ቲማቲም የተዘጋጁ ሰላጣ ማብሰል? እንደገና, የሚያስፈልጉትን ነገሮች በጣም የተለያዩ የተመረጡ ናቸው. ሁሉም አትክልቶችን እኩል መጠን (ለምሳሌ, አንድ ኪሎ ግራም) ይወስዳሉ. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ደግሞ ጎመን ብቻ ሳይሆን ቲማቲም አንድ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ, ነገር ግን, መክተፍ ዘንድ. ቲማቲም የብርቱካን እንደ እየቆረጡ ይቆረጣል. ደግሞ እሱን እንደ ጭድ ለማድረግ, በርበሬ ወደ ዕጣንም ትንሽ ጊዜ መውሰድ ይኖርብናል. ይህ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ቍረጣት ሽንኩርቶች መልካም እንመለከታለን. ካሮት, ቀዳሚው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ አንተ ሁሉ ሌሎች አትክልቶችን ጋር በደንብ የተደባለቀ ነው, ሊጋባ እና ዲሽ አንድ ጥሩ ቀለም ሰጥቷል ይገባል. ጨው, ስኳር, የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ለማከል አንድ enameled ማስቀመጫ ውስጥ ሁሉ preform ያጋሩ. ሁሉም እነዚህ ቅመሞች እንዲቀምሱ ታክሏል ናቸው. እንዲያቀላቅሉ እና ምድጃው ላይ ማስቀመጥ ይኖርብናል በኋላ, ሃያ ደቂቃ ተዳፍነው. የእሳት ትልቅ መሆን የለበትም. የመጨረሻው ደረጃ - ተስፋፍቷል ሰላጣ sterilized ማሰሮዎች, ጥቅልል, ሽፋን እና ለቀቀብኝ.

ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንተ ቃሪያ እና ቲማቲም ሌላ የታሸገ ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ. ይህ ቃሪያ (4 ኪሎ ግራም), የተሻለ ቀይ ቀለም ማጠብ አስፈላጊ ነው. ውሃ እና ቀዝቀዝ በፈላ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ያዝ. አሁን ቁራጮች ወደ ቆረጥኩት. አረንጓዴ ቲማቲም 4 ኪሎ ግራም ይጠብ; እንዲሁም ደጋን በማዘጋጀት, እየቆረጡ ቈረጠ. አድናቂዎች የአታክልት ዓይነት (400 ግራም በቂ ነው) ማከል ይችላሉ, ቅድመ-መክተፍ. ከዚያም ሁሉም የተቀላቀለበት መሆን አለባቸው, ጨው እና ስኳር ግማሽ ጽዋ, በርበሬ እና ሆምጣጤ የተቀመመ ዲሽ አንድ ማንኪያ ያክሉ. ባንኮች መጀመሪያ በኋላ የእኛ ግዥ ማስቀመጥ ይኖርብናል, ቅድመ-sterilized አለበት.

ኪያር ጋር

ተጠብቆ እንዲቆይ ለ ሰላጣ ውስጥ አትክልቶችን ጥምረት ፍጹም ነገር ሊሆን ይችላል. እኔ ሙከራዎች ሄደ በመሆኑ ከእነሱ መቀጠል እና ሌላ ሰላጣ, ያሽጉታል ዱባ, ቲማቲም እና ቃሪያ መሞከር አስፈላጊ ነው. እሱን ለማግኘት, ቲማቲም, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ለማጣመም 5 ሊትር መጠን poluchv ያስፈልግዎታል. በወጭት ማንፏቀቅ እና ስፍራ ወደ ይለዋልና. አንድ ስኒ ስኳር, ጨው ሦስት የሾርባ, የአትክልት ዘይት እና በርበሬ አንድ ጽዋ ቅልቅል አፍልቶ እስኪመጣ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ያለ, ወዲያውኑ ሊታከሉ ይችላሉ. የ የበሰለ ይዘት እንመልከት; በዚህ ጊዜ ነበራችሁ ያለበት የትኛው ቃሪያ, ማብሰል አለብን. ከዚያም እጥበት እና ቁራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. አንተ በርበሬ, ሽንኩርት ቀለበቶች መካከል ግማሽ ኪሎ ግራም, እና ተመሳሳይ ክበቦች ካሮት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም መጣል ይኖርብናል በኋላ. ቀጥሎም, አንዳንድ ጊዜ ሁሉም 15 ደቂቃ ቀቀሉ. ከዚያም ገና ሞቅ ሰላጣ ሳለ, ባንካቸው ይሙሉ, እና በፍጥነት መልቀቅ.

ሽንኩርት ጋር

በትክክል የመጀመሪያው አይደለም, ነገር ግን የታሸገ ቲማቲም እና ሽንኩርት በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ይሆናል. ግማሽ ሊትር ሁለት ጣሳዎች የተነደፉ ምርቶች ሁሉም ቁጥር. ለአንድ ሰዓት ያህል ይህን ዲሽ ማዘጋጀት. እንደሚከተለው የቅንብር ነው:

• ቲማቲም 1 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት 2 ቁርጥራጮች;
• ትንሽ ጨው ገደማ 12 ግራም;
• ኮምጣጤ 80 ግራም;
• ቅርንፉድ 1-2 ቅጠልና;
• 3 peppercorns;
• ስኳር 50 ግራም.

የሚያስመጡት የሚወዱ ዝንጅብል እና ቀረፋ ማከል ይችላሉ.

በመጀመሪያ ሦስት ደቂቃ ያህል ከእሷ የበሰለ ቲማቲም ውስጥ ማስቀመጥ ይቀመማልና ውኃ, መፍላት ይኖርብናል. ከዚያም ቀላል ቁሩ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ስር መላክ. ሌላ መያዣ ወደ ፈረቃ እና የራሱን ጭማቂ ውስጥ ማብሰል, እየቆረጡ ቁረጥ. Coarsely ስለ ሽንኩርት አይቆርጡም እና በቲማቲም ውስጥ አፈሳለሁ. ብቻ ማብሰል ውስጥ በጣም መጨረሻ ላይ ሁሉ ቅመሞች, ኮምጣጤ ያክሉ. እንዴት እንደሆነ ማብሰል በቂ ነው ታውቃለህ? ድምጹን ለሁለት ቆረጠ ዘንድ. ንጹሕ ጋኖች ወደ በስብሶ ሰላጣ, የምንጠቀልልበትን እና ሙሉ አሪፍ ነው ድረስ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ለተወሰነ ጊዜ መተው.

አትክልት ጋር ሰላጣ

እንዴት የታሸገ ቲማቲም ሰላጣ ማብሰል? አሁን ሌላ አማራጭ እንመልከት. ይህ አዘገጃጀት ጋር የወጡ ሰዎች ግን በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም ይልቁንም ነው, አይደለም የማይባል ሰላጣ እንመልከት. ነገር ግን ይህ ተምሳሌት ውስጥ ጉቦ ምንም ኮምጣጤ የለም መሆኑን ነው. ምን ያህል ጊዜ ዝግጅት ላይ ያሳልፍ ይሆናል? ከአንድ ሰዓት አይበልጥም ተጨማሪ.

ስለዚህ እንዴት የታሸገ ቲማቲም ሰላጣ ማብሰል? በመጀመሪያ, መጨረሻ ላይ ዝግጁ ምግብ አንድ ሊትር ሊኖረው ይገባል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. ስለዚህ መውሰድ ይኖርብናል? ትንሽ ቲማቲም, ጨው (ሀ tablespoon ገደማ ሦስት አራተኛ) ጋር ኪሎግራም. ቲማቲም ዓይነት Bullish ልብ በተቻለ መጠን የተሻለ መንገድ እንቀርባለን ፈሳሽ ያለው መሆን አለበት.

ሁልጊዜ ቲማቲም ይታጠባሉ እንደ ውሃው ደርቆ. ከጥቂት ሰከንዶች ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ, ከፈላ ውሃ ውስጥ ይመደባሉ ነበር. መተልተል እና ቆዳ ያስወግዱ. ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ.

ከዚያም ሶዳ እንስራ, ሽፋን እና ሁሉም ነገር ያለቅልቁ ጋር መታከም. ወደ እቶን ውስጥ ዝግጁ ዕቃ ለማሞቅ እና ምግቦች የአየር ደረቅ መፍቀድ. ከዚያም ቲማቲም ክትፎዎች መሞላት እንስራ ግማሽ, በሚቀጥለው ንብርብር ማስቀመጥ, ጨው ጋር ትረጨዋለህ; እና የጨው ተረፈ አፈሳለሁ. ባንክ ክዳኑ ለመዝጋት እና አርባ ደቂቃ የማምከን አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ. እና ተጨማሪ አሁንም, እንደተለመደው, ውሃ, ጥቅልል ሽፋኖች መውጣት እና ከዚያ በላይ ለመታጠፍ. ወደ ታች ይቀዘቅዛል እንመልከት. ይህ ዲሽ ሁለተኛው ምግቦች አንድ ወጥ ሆኖ ተስማሚ ነው. ወደ የክረምት Borscht ወደ አንድ ጥሩ በተጨማሪ.

መደምደሚያ

አሁን የታሸገ ቲማቲም ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዴት እናውቃለን. እኛን እኛ ሙከራ አትፍራ እንዳለበት ለማከል እንመልከት. እናንተ ቦታዎቹን እንደ የክረምት ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ቡና እና ምግቦች, የተለያዩ ማድረግ ይኖርብናል. እኛ የምትወዳቸው ሰዎች ምሳ እና እራት የተለያዩ ለማስደሰት መሞከር አለበት.

ዋናው ነገር ጠረጴዛው ላይ መላውን ቤተሰብ ነው. አንድ የማብሰያ እና የሚስብ አይደለም. ቤተሰብ እና ጓደኞች ጥሩ ጋባዧ የሰለጠነ ሰራተኛ ተደርገው; ከዚያም ለማብሰል ከሆነ እና ነፍስ ጋር ነው. ስለዚህ, ምግቦች ብቻ አንድ የታሸገ ቲማቲም ሰላጣ, ነገር ግን ደግሞ አልጋዎች ላይ ይበቅላል አትክልቶችን, ሌሎች ተመሳሳይ ቦታዎቹን በተለይ ጣፋጭ, እና አይደሉም ይንጸባረቅበታል. መልካም ዕድል!