ትኩስ ኪያር ጋር ሰላጣ: ማብሰል አማራጮች

ሁሉም ሰው ምናልባት የሚያውቅ መሆኑን አንድ መደበኛ vinaigrette መሰረታዊ ቅመሞች - አንድ beetroot, ስሬ nightshade, ወይም, ይበልጥ በቀላሉ, ድንች, ካሮት, ከአለታማው sauerkraut እና pickles እና የታሸገ አረንጓዴ አተር. በዚህ የአትክልት ሰላጣ ስም የሩሲያ ዘዴ ኮምጣጤ ወደ የተተረጎመ ሲሆን የፈረንሳይ ቃል vinaigre, የሚመጣው. ይህም ከብዙ ዘመናት ውስጥ ይህን ቅመም ነው, የተጠናቀቀውን ዲሽ ሮጠ ይህም እየሞላ መሠረት ነበር.

እስከዛሬ ድረስ, የተቀቀለ አትክልት የሩሲያ ሰላጣ ውስጥ ታዋቂ ማብሰል በርካታ ልዩነቶች ፈለሰፈ. በበጋ ይቀመማልና ጎመን ሁሉም ሰው የለም, ስለዚህ ለቤተሰቡ የበጋ ማብሰል አስተማማኝ ነው ሰላጣ. አዘገጃጀት ትኩስ ጎመን እና ኪያር ጋር ቁሳዊ ላይ ይቀርባል, እና እንዲህ ያለ ልዩነት በጣም ተደራሽ እና ማዘጋጀት ቀላል ነው, ያነሰ ጣፋጭ ሰላጣ አይደለም.

እንዴት ሰላጣ አደረገ?

የ ሰላጣ ድረስ ከእርሱ ወደ ያልታወቀ ፍላጎት -, በቤተ መንግሥቱ ወጥ ቤት ውስጥ ይሠራ የነበረውን የወጥ አንዱ - የተቀቀለ አትክልት ስም ሰላጣ ንጉሠ ጳውሎስ እና ማሪያ Feodorovna, አሌክሳንደር I. Antuan Karem የመጀመሪያ ልጅ የግዛት ዘመን ተገለጠ. ይህ ምግቦች ስም ነው በማሰብ, ራሱን ነቀነቀ የሩሲያ ምን ሼፍ - "vinaigrette": ባየ ጊዜ አንድ አሞላል ኮምጣጤ ጥቅም ላይ እንደ እርሱ ተጠያየቁ አለ. እና, ንጉሣዊ ጠረጴዛ አዲስ "የሩሲያ ሰላጣ" ሰላጣ አገልግሏል የምግብ ዝርዝር ውስጥ ታየ. የወጭቱን በቤተ መንግሥቱ ባሻገር ተሳሳተ በኋላ, የእርሱ ማብሰል በጣም ቀላል ነው, እናም በአሁኑ ጊዜ አንድ መደበኛ ማስጀመሪያ እንደ የሩሲያ ሰዎች ከተሠሩት ነው. ይህ በብዙ አገሮች ውስጥ, የተቀቀለ አትክልት መብላት ይሻላል "የሩሲያ ሰላጣ" ተብሎ የሚታወቀው ነው ይንጸባረቅበታል.

ትኩስ ጎመን እና ከታሹ ኪያር ጋር ሰላጣ

በተለምዶ, sauerkraut ሰላጣ ውስጥ የሩሲያ ክፍል ውስጥ, ነገር ግን ልዩ ሁኔታዎች አሉ. ቁልፍ ቅመሞች አንዱ ያለ ሰላጣ ማዘጋጀት ይኖርብናል: ካሮት (. 1 PC), በመመለሷ (2 ተኮዎች.), ነጭ ጎመን, ድንች (3 ተኮዎች.), እንዲሁም pickles, ሽንኩርት, እንደ አረንጓዴ አተር የታሸገ, ጨው እና መዓዛ አትክልት ዘይት. በመጀመሪያ ሁሉ እናንተ ከዚያም ይጣፍጣል ዱባ እና ሽንኩርት እና ጎመን መሰባበሪያ ትናንሽ ቁርጥራጭ መቁረጥ መጀመር ይችላሉ, አትክልቶችን ማብሰል ማስቀመጥ ይኖርብናል. የተቀቀለ አትክልት ንፁህ እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ናቸው. እንዲያቀላቅሉ ይኖርብሃል የሚጨመሩትን, ጨው ጋር ግማሽ አተር ማሰሮ, ወቅት መጨመር, ቅመማ (እንዲቀምሱ) እና መዓዛ ያለው ዘይት.

የ አሞላል ጥንቅር ክላሲካል ሰላጣ ዘይት እና ኮምጣጤ ያካትታል. የተፈለገውን እና የተጠናቀቀውን ዲሽ አንዳንድ የአሲድ ለመስጠት ሲባል ጥቅም ላይ እንደ ሁለተኛው ክፍል ታክሏል ነው.

የሩሲያ ሰላጣ cornichons ጋር

በበጋ ውስጥ ጎመን ያለ ትኩስ ኪያር ሰላጣ ጋር ማብሰል ይችላሉ. gherkins ሁለት ዓይነት ጋር አትክልት ሰላጣ ውስጥ በሚገባ የሚያድስ ጣዕም ይገለጻል. የ ጥርት አትክልቶችን የተዘጋጀ ዲሽ ምስጋና አስደናቂ ምቾት ተለምዶ አንድ በቅመም የአሲድ አለው.

አንድ ልዩነት ውስጥ vinaigrette ለማዘጋጀት, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ጥምን ትኩስ gherkins.
• በመመለሷ.
• ሽንኩርት ጣፋጭ ዝርያዎች.
• ድንች.
• በአትክልት ዘይት linseed ሊተካ ይችላል.
• ሶልት.

ሰላጣ ማንኛውም ልዩነት ዝግጅት እርስዎ አትክልቶችን የሚቀቀሉባቸው እንደሚያስፈልገን እውነታ ጋር ይጀምራል. ድንች, በመመለሷ እና ካሮት የበሰለ ይሆናል ሳለ, እናንተ በደቃቁ ሽንኩርት አይቆርጡም እና ዱባ አይቆርጡም ይችላሉ. ሁሉም የበሰለ አትክልት የተላጠ እና ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት, የአታክልት ዓይነት አቅልለን የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን ውስጥ ፍራይ ይችላሉ. ዝግጁ ቅመሞች, ጥሩ ቀላቅሉባት ጨው እና ነዳጅ መጨመር. ከመዘጋጀት በዚህ ደረጃ የተጠናቀቀ ሲሆን የጽዋውንና የወጭቱን ለማገልገል ዝግጁ ነው.

ትኩስ ኪያር ጋር ሰላጣ ጨረታ እና በቂ crispy ይንጸባረቅበታል. ይህ ዲሽ ብቻ ሳይሆን በየዕለቱ አስደናቂ ማሟያ, ነገር ግን በሳንፍራንሲስኮ እራት ነው. ዝቅተኛ-ካሎሪ የሩሲያ ሰላጣ ውስጥ እንዲህ ያለ ልዩነት መፈጨት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ በተጨማሪ, ጎን ምግቦች እና ስጋ ምግቦች ጋር ፍጹም በሆነ ስሉጥነት.

እንዴት ምንም pickles ጋር አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት?

የግዴታ ባህላዊ የሩሲያ ሰላጣ ውስጥ ንጥረ ነገሮች - እነርሱ ክምችት ውስጥ የላቸውም ነበር እንኳን pickles: ነገር ግን: አንተ ሁልጊዜ ትኩስ በኪያር ጋር ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ማዘጋጀት ያሉ ምግብ ያስፈልጋቸዋል:

• Beetroot - 3 ቁርጥራጮች.
• ድንች - 2 ተኮዎች.
• ካሮት - 2 ተኮዎች.
• ትኩስ ኪያር - 2 ቁርጥራጮች.
• Sauerkraut - 200 ግራም.
• 1 ሽንኩርት.
• የታሸገ አተር - 200 ግራም.
• (አቅራቢያዎች እንደ አስፈላጊነቱ) መዓዛ የአትክልት ዘይት.
• ሶልት.
• ትኩስ የተቀመሙ (ታማኝነትንም, ሽንኩርት).

ሁሉም አትክልቶች, ኪያር በቀር, እናንተ ጨው በመጨመር ያለ ቆዳ ውስጥ የሚፈላ ይኖርብናል. የታሸጉ አተር ጋር, ምቾት, አንድ colander መጠቀም ይችላሉ, ትርፍ ፈሳሽ ሊጨርሰው. ከዚያም በደቃቁ አትክልቶችን ወደ ዝግጁ ቅመሞች ያክሉ.

ሽንኩርት ጋር, የ ልጣጭ ለማስወገድ እና ከዚያም ሽታ እና ምሬት ማስወገድ ሲሉ ውሃ ፍሰት ከፈላ ጠበሰ, ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ, እና ቅመሞች የተቀረውን ይላኩ. ዱባ እና ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ ሁሉ አትክልት, የአትክልት ዘይት ጋር በዚያን ወቅት ጋር ቀላቅሉባት. አናት ላይ የተከተፈ ቅጠላ ጋር ከጨረሰ አንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ዲሽ እና ስለምታስጌጡና ያስተላልፉ.

የ ሰላጣ ልብስ መልበስ ጋር ትንሽ ለመሞከር ይፈልጉ ይሆናል. ለምሳሌ ያህል, አምስት እህል ቅልቅል ጋር የአትክልት ዘይት በመተካት ጥቁር በርበሬ, capers ማንኪያ, ጥቂት ኮምጣጤ ነጠብጣብ እና የወይራ ዘይት ሦስት የሾርባ አንድ shredded. ምንም እርስዎ መምረጥ በመሙላት የሚያስፈልጉትን ነገሮች, ዋናው ነገር - ዋናው አካል አሁንም ዘይት መሆን ያስፈልገዋል መሆኑን አትርሱ.

ትኩስ ጎመን እና ኪያር ጋር ሰላጣ

ይህ ሰላጣ ልዩነት ጠቃሚ እና አልሚ በጣም ያልተለመደ ነው, እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ. የሚገርመው, በምትኩ የተቀቀለ ድንች, በመመለሷ, ካሮት, ጎመን እና በዱባ አንድ ሰላጣ በሽንኩርት ዘይት የተለመደው አሞላል መካከል ማዮኒዝ ያክሉ. አትክልት ተቆርጦ በሚገባ ሁሉ ምግቦች ቅልቅል - አላችሁ ሁሉ ማድረግ ምክንያቱም ይህ አዘገጃጀት ለ ኩክ የሩሲያ ሰላጣ መያዝ ፈጣን ነው. አናት ላይ ትኩስ ኪያር ጋር ዝግጁ ሰላጣ የተከተፈ ታማኝነትንም ጋር ያጌጠ ይቻላል.

የሩስያ ሰላጣ መጠቀም

ምክንያት አትክልት ሰላጣ የጽዋውንና የወጭቱን ትልቅ መጠን በተለይ በዓመቱ የክረምት ጊዜ ውስጥ, በጣም ጠቃሚ ሆኖ ይቆጠራል. ምክንያት ቆዳዎቻቸውም ውስጥ የተቀቀለ ያለውን ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ የሚያስፈልጉትን ነገሮች, እነሱም ማለት ይቻላል ሁሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች, እና በዚህ ካልሲየም, ፎስፈረስ, አዮዲን, ቫይታሚን ሲ, ማግኒዥየም, ብረት እና ብዙ መከታተያ ክፍሎች ተይዞባቸዋል እውነታ ነው. በተጨማሪ, ባለሙያዎች መሠረት, sauerkraut በማከል ያለ nutritionists, ትኩስ ኪያር ጋር ሰላጣ, እያንዳንዱ አካል ዲሽ ብቻውን አንዲት ሴት ስለ አመጋገብ ተዋወቀ እንኳ የሚያጠቡ እናቶች, ነገር ግን በኋላ ብቻ ምናሌ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ.