Courgettes - አንድ ሁለገብ አትክልት. በ ትኩስ መልክ, ብዙ ሰላጣ አካል ነው. እኔ ስኳሽ ካቪያር, ይህም የተጠበሰ እና stewed ለመብላት ደስ ይለኛል - የእኛ ጠረጴዛዎች ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ. ቲማቲም, ዱባ እና ጎመን ጋር በመሆን የመጀመሪያ ቦታዎች መካከል አንዱ, የታሸገ መውሰድ በክረምት የሚሰበሰብበት courgettes,.
Kwasi-solim
በመጀመሪያ, አንድ ቀላል, አስተማማኝ እና በጣም ጣፋጭ መንገድ, zucchini ለማዘጋጀት እንዴት , ኮምጣጤ ጋር ያሽጉታል ይመስላል. ወጣት አትክልቶች, ታጠብ እህሉ ለመለየት እና እየቆረጡ ቈረጠ. ልጣጭ እና ዘሮች መሰረዝ አይችሉም. ጨው አንድ ትልቅ መጠን በመርጨት, አንድ ሳህን ወደ ባዶ ማጠፍ. ይህ ጭማቂ ውጭ ቆሞ ስለዚህ ለጥቂት ሰዓታት ያህል ይነሱ. ከዚያም በጥንቃቄ ይጫኑ እና ሶዳ ጣሳዎች ጋር ሳይታጠብ ንጹሕ ውስጥ ረድፎች ውስጥ መሆን አለብን. ቲ ተ. ከዚያም ነጥቦች ለእያንዳንዱ ረድፍ እንደገና ጨው ጋር ይረጨዋል "ኮምጣጤ ይቀመማልና zucchini", አንድ የምግብ አሰራር ነው. መጨረሻ ላይ 3 የአትክልት ዘይት የሾርባ እና ያህል 6% መፍትሔ ሆምጣጤ ባንኮች ውስጥ አፈሳለሁ. 30 ደቂቃ የታሸገ አጸዳ, እና የምንጠቀልልበትን.
የሞልዶቫ የምግብ አዘገጃጀት
አስደናቂ አዘገጃጀት ማሰባሰብ ሐብሐብ ለረጅም ዱባ ውስጥ የተለያዩ ያዳበሩ ቆይቷል ቦታ የሞልዶቫ ክልሎች, የሕንፃውን ነበር. Zucchini የተለያዩ ምግቦችን ግሩም መክሰስ መሆን, ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመም, ሹል ጥቂት ጋር ያሽጉታል, እና በእርስዎ አፍ ይቀልጣል. አንተ ያስፈልግዎታል: 10-ሊትር ጠርሙስ, ወደ brine ውኃ ገደማ 5 ሊትር, ተኩል ኩባያ ጨው, ኮምጣጤ ግማሽ አንድ ብርጭቆ. ቅመም ታማኝነትንም (የደረቀ መሆን ይችላል), horseradish ቅጠል, የአታክልት ዓይነት, Cherries, ብላክ ከረንት, tarragon ግንዶች እና የሚደበድቡም, ትኩስ በርበሬ ሽንኩርት 4 ራሶች, 3-4 ይመኝ ይምረጡ. እንዲሁም እርግጥ ነው, ወጣት, አነስተኛ zucchini መጠኖች. ኮምጣጤ ጋር ያሽጉታል, ከአለታማው, እነርሱ ብሩህ ጣዕም ይኖረዋል እንዲሁም በእርግጥ ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ይካተታል.
ስኳሽ ውስጥ, እህሉ እና በጅራታቸው ቈረጠ. ሹል ጫፍ ጋር አንድ የእንጨት ዱላ በተለያዩ ቦታዎች ላይ እያንዳንዱ ponadkalyvayte. ጠርሙሱ ታችኛው ክፍል ቅጠሎች እና የቀሩት ቅመሞች ውጭ አኖራለሁ. ከዚያም በጥንቃቄ zucchini በመደዳ ውጭ ተኛ. በመካከላቸው ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ zubochkami የተላጠ ሽንኩርት እና በርበሬ ለማሰራጨት. መሃል ላይ እንደገና ቅጠሎች ቁጥር አኖረ. በተጨማሪም የተራሮቹ zucchini ይሸፍናል. አትክልት አፍስሱ, ውሃ, ጨው እና በርበሬ አንድ brine ማዘጋጀት. እነርሱ ክፍል ሙቀት ላይ Kvass 2-3 ቀናት እንመልከት. ከዚያ በኋላ, እዳሪ, መፍላት, ቀዝቀዝ ያለ, ሙላ. ለአንድ ወር ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እንደገና zucchini እና ቦታ ይሙሉ. በተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የንቅሳትና መክሰስ ዝግጁ!
Zucchini, የተጨመረበትና ነስንሶ
ለሁሉም ዝግጅቶች ታላቅ መክሰስ - ኮምጣጤ, ስኳር, ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር zucchini. ከዚህ ቀደም በተለየ መልኩ በዚህ ሳህን ውስጥ ጣዕም ሀብታም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ይሆናል. ከዚህ ጋር ስጋ, ድንች, ፓስታ, ገንፎ ምግቦች ጋር ፍጹም የሚስማማ የታሸገ. ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያሉ zucchini, የተለያዩ አትክልት ሰላጣ ላይ ማከል ይችላሉ. አንድ አዝመራ እንደሚከተለው ከእነርሱ እንደ. ለእያንዳንዱ ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን ወጣት zucchini ስኳሽ ወይም ሌሎች ዝርያዎች መካከል 700 ግ, 5-6 ቼሪ በሎረል 2-3, 2 zubochka ሽንኩርት ትቶ አንድ ሉህ horseradish ተቆጣጥሮታል. ስኳር 2-2.5 tablespoon, ጨው 2 የሾርባ, ኮምጣጤ (6% ኛ) 150 ግ, አንድ ሩብ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ, መዓዛ በርካታ አተር የሚጠየቀውን ውሃ ሊትር በቀን Marinade. ጭራዎች አፍንጫቸው ነጻ ስኳሽ. እነርሱም ከዚያ lengthwise 4-6 እየቆረጡ, crosswise ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ወደ ባንኮች ቁመት: ይልቅ ረዘም ያለ ከሆነ. ወደ እንስራ ከእነርሱ, ሜትር ቆሞ. ሠ ቁልቁል ዝግጅት, zucchini በጠበቀ ጭኖ ቅጠሎች እና ቅመሞች, አኖራለሁ. ባንኮች ወደ አፈሳለሁ, ቀዝቃዛ, የ marinade ቀቀሉ. አጸዳ በተቀመመ zucchini 15 ደቂቃ ኮምጣጤ ጋር, ከዚያ አጠበበ.
የታሸገ ጥብስ zucchini
ስለዚህ በአብዛኛው የአትክልት የዩክሬን እመቤት ማጨድ. የራሱ ጥቅም እነዚህን የሚያደጉባቸውን ቲማቲም, ማዮኒዝ ወይም ሽንኩርት ጋር ታላቅ መሆናቸው ነው. ጥንቅር መክሰስ አካላት: አንድ ሊትር ማሰሮ ግማሽ ወጣት አትክልት ኪ.ግ, መቃጠልም 120 g እና ነዳጅ ማደያዎች, በርካታ ሽንኩርትና, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም, ጨው ገደማ 10-15 g, የ 6% ሆምጣጤ 60 g የሚጠይቅ ነው. ወርቃማ ቡኒ ድረስ የቆዳ የተቆረጠ ክበቦች እና ፍራይ ጋር ወጣት ስኳሽ. አሪፍ ነው. የተፈጨ የምትበልጥ እና ሽንኩርት አይቆርጡም. ጨው እና ግርጌ ጣሳዎች ጋር ትረጨዋለህ, ኮምጣጤ እና ዘይት አፍስሰው. ሞርጌጅ ሙጭጭ, zucchini tamping. 35 ደቂቃ አጸዳ, እና የምንጠቀልልበትን. ዝግጁ ባንኮች, እንደተለመደው, ተገልብጦ ማዞር ለመሸፈን እና ለማቀዝቀዝ መተው.