የክረምት ለማግኘት በኮሪያ ውስጥ ጎመን: 2 ማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በኮሪያ ውስጥ ጎመን የክረምት ሁሉ ተወዳጅ መክሰስ አንዱ ነው. በተቀመመ ትኩስ በርበሬ, ሽንኩርት እና በቅመም ምግብ ሁሉ ደጋፊዎች እንደ ሌሎች ማጣፈጫዎችን ጋር ቅጠሎች. ብዙ አሉ ለ የምግብ አዘገጃጀት ተዘፍዝፎ ጎመን. ሁሉም ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው. ማንኛውም ባለቤት, ቀላል መመሪያዎችን በመከተል, አንድ ጣፋጭ መክሰስ ማዘጋጀት ይሆናል. የክረምት ለ ኮሪያ ውስጥ ጎመን, እንዲሁም እንደ አትክልት ሌሎች ምግቦች, ይጣፍጣል marinade በቂ. በተለምዶ ነጭ, የፔኪንግ, እና ጥቅም ላይ ጎመን. እኛ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ.

በኮሪያ ውስጥ ጎመን አዘገጃጀት

በጣም ቀላል መንገድ ያህል, ያስፈልግዎታል:

• ጎመን - በግምት 2.5 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ 1 ሶኬቶች;
• 10-15 መዝ መጠን ውስጥ ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው.
• ኩባያ ስኳር (200 ግ);
• አንዳንድ ካሮት መካከለኛ መጠን;
• ውሃ ሊትር;
• ቀይ በርበሬ, Lavrushka ጨው (3-4 የሾርባ);
• ኮምጣጤ - 1 tbsp

ነስንሶ ጎመን ኮሪያኛ ቴክኖሎጂ

Forks ይቆረጣል ወይም ልዩ እንዲንሳፈፍ ጋር አይቆርጡም ጎመን. ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ እና የፕሬስ በኩል A ሉበት. ካሮት ጋር, የ ልጣጭ ለማስወገድ እና በኮሪያ ውስጥ ምግቦች አንድ ድኩላ ላይ ሊጋባ. የ ጭማቂ ሄዷል ዘንድ: እጆቻችሁን አስታውስ, ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ አትክልቶችን ያስቀምጡ ቀላቅሉባት. የ marinade ማዘጋጀት. condiment, ጨው, ውሃ እና ስኳር ያዋህዳል. እባጩ ያምጡ. ከዚያም ሆምጣጤ ለማከል እና ዝግጁ አትክልቶችን አፍስሰው. ለጥቂት ሰዓታት ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ (ጊዜ ሲፈቅድ ከሆነ, እናንተ 1-2 ቀናት ጎመን መተው ይችላሉ). ቀዝቃዛ መክሰስ ያገለግላሉ. እና ባንኮች በ የክረምት አትክልቶችን packagi ለማግኘት canning ለ ክዳኑ አጠበበ.

ኪም-ቺ: የክረምት ለ ኮሪያኛ ጎመን

በእስያ እና ሩቅ ምስራቅ ውስጥ የተስፋፋ ነው ጎመን የተለያዩ, - ኪም ቺ. ይህም በቅመም የሚሆን ታላቅ ነው. እኛ ሱቆች በዚህ ዓይነት የተለመደ ነው ያላቸው በመሆኑ, ይህ በተጠበቀ መዋቅር ውስጥ ተመሳሳይ ሊተካ ይችላል ጎመን. ውጤቱ ምንም የከፋ ይሆናል. ንጥረ ነገሮች:

• ጎመን 1 ኪሎ ግራም;
• በመጀመሪያ tbsp ላይ ስኳር እና ጨው;
• ሽንኩርት, ቃሪያዎች ቃሪያ, ውኃ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

የ ጎመን ማዘጋጀት: ጠባብ ቅጠሎች (ገደማ 2 ሴንቲ ሜትር) ቁራጮች በ ይቆረጣል cuttings, ማስወገድ. አንድ ሳህን ውስጥ አኖራቸው ስኳር እና ጨው ጋር ይረጨዋል. የ ጭማቂ ሄዷል በጣም በቀስታ, እጁን ያነጥፉ ነበር. ቀንበር ጎመን ስብስብ አናት ላይ (ጠፍጣፋ ሳህን, ውሃ ጋር ለማዘጋጀት ከፍተኛ 3 ሊትር ማሰሮ ለማራገፍና). 12 ሰዓታት marinate ዘንድ ተዋቸው. አጣዳፊ ለጥፍ መሙላትን ማዘጋጀት. የፕሬስ በኩል ያልፋሉ; ወደ ሽንኩርት ልጣጭ. የ chilli አይቆርጡም እና ምግቦች ቀላቅሉባት. አንድ አግኝተዋል የሆነባቸውን gruel ያለውን ወጥነት መለጠፍ ለማድረግ ሲሉ አስፈላጊ ሆኖ እንደ ብዙ ውኃ ያክሉ. 12 ሰዓቶች በኋላ, ቀዝቃዛ ውኃ ጎመን, የፕሬስ ውስጥ ያለቅልቁ (ወይም ብርጭቆ ትርፍ ውኃ ወደ አንድ colander ውስጥ ያዘንብሉት) እና ይዘት መለጠፍ ጋር ቀላቅሉባት. ይህ በእጅ ማድረግ የተሻለ ነው, ስለዚህ A ስተካክሎ ቅልቅል ጋር የተሸፈነ ነው. ነገር ግን አለበለዚያ ቃሪያ እጆቻችሁን ታቃጥላለህ, ጓንት መልበስ አይርሱ. ጎመን በርካታ ሰዓታት (ክፍል ሙቀት) ለ ትቶ, እና በኋላ 6 ሰዓታት ንጹሕ የሆነ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ባንኮች ላይ ተዘርግተው እና sealingly ያለውን መክደኛ ዝጋ.

በጣም ከፍተኛ ጣዕም መክሰስ ጥቂት ቀናት ማግኘት. የክረምት ለማግኘት በኮሪያ ውስጥ ጎመን ከባድ ይሆናል, ነገር ግን የመጀመሪያው እና ብሩህ የሆነ ይሆናል. እንደ ለማገልገል የአሳማ ጋር ጎን ዲሽ ወይም የበሬ. ጠንካራ መጠጥ ጋር ግብዣ ያቀዱ ከሆነ, የ ኪም-ቺ ከቮድካ ጋር የተሻለ መክሰስ ይሆናል. appetit ቀየረ!