ጎመን Schnitzel: አንድ ሳህን-ቀያሪ

ያልተለመደ ምን ምግቦች ቅርጽ እና ይዘት ውስጥ ናቸው. እና ምን ያህል በመጀመሪያው ትርጉም አጥተዋል መሆኑን በቅርቡ-shifters ምግቦች ታዩ, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት ምክንያት ሙከራ ወደ አዲስ ጣዕም የገነባነው, መነሳሳት ቀማሚዎችና! Schnitzel ጎመን ግሩም ምሳሌ.

ጎመን ሩሲያ ለእርሻ ባህል ለ ባህላዊ ነው. በ 9 ኛው መቶ ዘመን ጀምሮ ሰፊ አካባቢዎች ውስጥ አድገው እመቤቶች መካከል በጣም ታዋቂ ነው, የተለያዩ ልዩነቶች ውስጥ እንዳዘጋጅለት እንደ የምግብ አሰራር ፋሽን, እና ቤተሰቦች መሥራቾች,. Schnitzel ጎመን ጥሩ የአመጋገብ ምግብ, በእናንተ ምክንያት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ልዩ ጥንቅር ዘንድ, ተስማምተው እና ብቃት በስእል ለመጠበቅ ያስችላል. ይህ አትክልት ውኃ, የተቀረው 90% - ሰውነቱ ትራክት ሥራ normalizes እና መርዛማ ማስወገድ የሚያመቻች ይህም ፋይበር. ይህም ካርቦሃይድሬት ወደ ስብ ክፍፍልን ያነቃቃዋል; ይህም tartronic አሲድ, ስለ ከባድ ይዘት መታወቅ አለበት. በ ጎመን ውስጥ ቫይታሚን ቢ እና ኬ, የበሰለ ጎመን በማንኛውም መልክ ውስጥ የተከማቹ ነው በቫይታሚን ሲ, አንድ ትልቅ መጠን ያልተለመደ ጥምረት ሕንጻዎች ይዟል. በተጨማሪም, ይህ ጭማቂ ያላቸውን ፈውስ ሂደት choleretic ውጤት በሀብቱ የሚያንቀሳቅሰውን በመሆኑ, ulcerous በሽታዎች በጣም ጠቃሚ ጎመን, ጎመን መቆጣት ለማስታገስ ቅጠሎች.

መጀመሪያ schnitzel, እርግጥ ነው, ማንኛውንም ዓይነት fillet ስጋ አጠቃቀም, ይህ ጥልቅ ስብ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ, በግ ወይም ዶሮ መሆን ያመለክታል. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በምንሆንበት አንዳንድ ጊዜ ብቻ የኢኮኖሚ ስሜት ያደርገዋል, ጤናማ አመጋገብ ያለውን ሐሳብ ጋር, ጣዕም አዲስ ጥምረት ለመሞከር ፈልገው ምትክ ምርቶች ማደራጀት. ለመላው ዓመት ያህል ጠቃሚ እና ተደራሽ የጓሮ ሰሃን, ማስታወስ እና ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ለውጥ እነሱን ማካተት አስፈላጊ ነው.

ጎመን schnitzel አዘገጃጀት እየተወያየንበት ይህም እኔ የሚከተሉትን ቅመሞች እንመክራለን: ነጭ ጎመን - 1-1.2 ኪሎ ግራም, 2 እንቁላል, የስንዴ ዱቄት ወይም ዳቦ ፍርፋሪ, ጨው, በርበሬ ከአትክልትም 200-250 g. የሚቻል ከሆነ ጎመን,, ይህ ማልደው ዲሽ ይበልጥ ጣፋጭ ይሆናል አድርጓል ይህም ይበልጥ ብዙ ፈሳሽ እና ለጋ ቅጠል, መውሰድ የተሻለ ነው.

Forks በላይኛው ቅጠሎች ለማስወገድ, ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ጎመን. 2/3 ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው እና መፍላት ለማምጣት, ጎመን ይልቅ ተለቅ ማንፏቀቅ. ራስ ነክሮ ትንሽ እሳት መፍላት 3-5 ደቂቃዎች ነው ለመታጠፍ. በዚህ ጊዜ ወቅት ቅጠሎች ለስላሳ እንዲሆኑ እና በደንብ cobs ከ የተለዩ ናቸው. የ ቅጠሎች አንድ ትልቅ ሳህን ላይ ተከምረዋል እና ይደርቃሉ ወይም በገበታ dabbing, እርጥበትን ለማስወገድ ጊዜ መስጠት ነው.

ዘግይቶ ጎመን (በቅደም, እና ጠንካራ) ከሆነ, ማብሰል ጊዜ እየጨመረ ይችላል, እና ቢላውን ደግሞ አንሶላ ወጥ መዶሻ ተስፋ ሊያስቆርጥ ይችላል, roughened cobs ይቆረጣል. ይህ ከእንጨት ወይም ፕላስቲክ መዶሻ መጠቀም የተሻለ ነው, እነሱ ነጣ ናቸው እና የአትክልት ገለፈት ያላቸው በኩል እሰብራለሁ አይደለም. ጎመን ጨው እና በርበሬ ይተዋል. አንድ ጎመን እንደ ፖስታ ማጠፍ. አረፋ ወደ እንቁላል እየተሸጠላቸው ቀላቃይ. Schnitzel ጎመን ወደ ተገርፏል እንቁላል የጅምላ ማጥለቅ; ከዚያም ሁለቱም ጎኖች ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያንከባልልልናል (ይህ ዱቄት እና semolina እኩል በብዛት የተቀላቀለ መጠቀም ይቻላል).

ወፍራም (ይመረጣል ብረት) ጋር ማሰሮው ግርጌ ላይ ከፍተኛ ሙቀት ላይ የአትክልት ዘይት እና ሙቀት 50 ግራም ይለዋልና. አንድ ላይ ስርጭት ማብሰል ወለል schnitzel ጎመን አዘገጃጀት ከፍተኛ ሙቀት በላይ እኛ ነፋ; ፍራይ በመጀመሪያ ሌላ 3-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከዚያ ወርቃማ ቀለም ያለው ንጣፍ እንዲመሰርቱ, እና. አንድ ዋና ዲሽ ሆነው ያገለግላሉ ከሆነ, አንድ በማገልገል ትሪ ላይ ስቴክ ሁሉ ልበሱ. የተከተፈ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ማጌጫ. ማንኛውም መረቅ (ጎምዛዛ ክሬም, ቲማቲም, አተር) ጋር ያገለግላሉ. አንድ ጎን ዲሽ እንደ በመጠቀም ከሆነ ዋናው ወደ ጎመን አንድ ላ Carte ምግቦች shred ወዲያውኑ ሊሰራጭ ይችላል ጋር ለማስጌጥ, ዲሽ መክተፍ ታማኝነትንም.

appetit ቀየረ!