Azu የበሬ ሥጋ

ባህላዊ አንዱ በታታር ውስጥ ምግቦች ምግብ አንድ ATPase ነው. ብዙውን ጊዜ በምርጫዎ ላይ በመመስረት, የበግ, የበሬ ወይም በፈረስ ስጋ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው.

እንዴት ATPase ማብሰል ትይዛለች? ይህም የቀረበው አዘገጃጀት አንዱን ለመጠቀም በቃ. የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ዋና ቅመሞች ናቸው - ስጋ, ቲማቲም, pickles, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ እና ቅጠላ. አንዳንድ ካሮት, ድንች እና ሌሎች አትክልቶችን መጨመር. ለምሳሌ እንደ አንዳንድ ጎን ሰሃን, ase ማመልከት ማውራቱስ ነው የተቀቀለ ሩዝ ወይም ፈረንሳይኛ ጥብስ.

እንዴት የበሬ ሥጋ ase ማብሰል? ካለዎት ነገር የሚወሰን ሆኖ, ይህ ዲሽ ብዙውን ጊዜ ስለራዕይ ውስጥ ነው ተዘጋጁ; ነገር ግን utyatnitsu ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ የበሰለ ይቻላል. የ ማብሰል ሂደት ስለዚህ, ጊዜ ይወስዳል, አብዛኛውን ጊዜ ይህ የበዓል ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል አንድ ሳህን ነው.

Azu የበሬ ሥጋ

2 ሽንኩርት አጽዳ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. የ ሽንኩርት ጠበሰ, አንድ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት ለማሞቅ. ቀጫጭን ሳህኖች ሽንኩርት 3 ቅርንፉድ, አንድ ቲማቲም እና አንዳንድ ውኃ 60 g ወደ ይቆረጣል 40 g ዱቄት, ያክሉ. በ ምክንያት ወጥ መፍላት, በቀጣይነት ቀስቃሽ. ውሃ 4 ቲማቲም ከፈላ እና ቆዳ ለማስወገድ ጋር Scalded. በደቃቁ ቲማቲም የጥርስህ, pickles 4, የበሬ መካከል 700 ግ. ይፈጨዋል አለ: ደካማው. እና ስለራዕይ ሙቀት ዘይት ውስጥ ስጋ, ቲማቲም እና በዱባ ያለውን ቁርጥራጮች ፍራይ. የ ወጥ, በርበሬ እና ጨው ይለዋልና. ክዳኑ ተዘግቶ ጊዜ ቢያንስ እሳት ለማጥፋት. አስፈላጊ ከሆነ, ውሃ ያክሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ይህ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ማስቀመጥ ዝግጁ ነው ድረስ.

ድንች ጋር Azu የበሬ

የድንች አንድ ተኩል ኪሎ ግራም, 3 ትላልቅ ሽንኩርት, 1 ካሮት ያጽዱ. ፕላኔቱ ወደ አትክልት ተቆርጦ በተናጠል ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ እየቆረጡ ይቆረጣል. ልጣጭ 4 pickles ደግሞ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. የበሬ 2 ኪሎ ግራም መታጠብ እና ጅማት ያስወግዱ. ወደ ማንቆርቆሪያ ታች እና ሞቅ ከ ገደማ 1 ሴንቲ ዘይት አፍስሰው. ስጋ ረጅም ቁርጥራጮች ሁሉ ይቆረጣል ወደ ስለራዕይ ውስጥ አኖረው. የእሳት ከፍተኛውን ወደ ተራ እና የሕ አቃጠለው አይደለም ዘንድ ያለውን ስጋ አነቃቃለሁ. መቼ ስጋ ጭማቂ ከታሹ ኪያር, ቅቤ 55 g አኖረ እና ቀላቅሉባት ያደርጋል. 20 ደቂቃ ተዳፍነው, ከዚያም ካሮት እና ሽንኩርቶች ያክሉ. አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ የሚፈላ ውኃ አፍስሰው. አነሳሱ እና 15 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. ቀጭን ክበቦች ቲማቲም የተከተፈ ወደ ስለራዕይ ውስጥ አኖረው. 15 ደቂቃ በ ድንች እና ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው መጨመር አማካኝነት, ቅመማ ሁለንተናዊ ያክሉ. የጨረታ ድረስ ተዳፍነው.

ቲማቲም ጋር Azu የበሬ

የበሬ ሥጋ አንድ ኪሎ ግራም ለማጠብ እና ደረቅ, ከዚያም ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. እነሱን ጨው እና ስብ ላይ በድስት ውስጥ በርበሬ እና ፍራይ ጋር ይረጨዋል. ትንሽ ዱቄት በመጨመር, እንደገና ፍራይ. የበሬ ፕላኔቱ እና አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, ስጋ ጭማቂ ጋር ማንፏቀቅ ቅባት, የ ወጥ አኖረው. minced ሽንኩርት መካከል ፍራይ 200 ግ. ይህም ወደ ቲማቲም 80 g ያክሉ እና ስጋ ውስጥ ማስቀመጥ. 40 ደቂቃዎች በኋላ ወሽመጥ ቅጠል እና allspice (አተር) አኖረ. ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ ተዳፍነው. ንጹህ, ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, መታጠብ እና ድንች ግማሽ ኪሎ ግራም ፍራይ. ሥጋ ወደ ያክሉ. መጥበሻ ውስጥ ፕላኔቱ እና ቦታ ወደ ቈረጠ: ዘሮችን እና ልጣጭ 3 pickles አስወግድ. የተከፈለ 200g ቲማቲም ase እና እባጩ ላይ ያመጣል. , ነጭ ሽንኩርት እና ከአትክልትም 15 g የመፍጨት ቀላቅሉባት እና አስቀድሞ ጨርሷል ሳህን መጨመር.

የተጠበሰ ድንች ጋር Azu የበሬ

ፕላኔቱ ወደ የበሬ ሥጋ የተቆረጠ መካከል 800 ግ, በርበሬና ጨው ጋር ይረጨዋል. ቀለጠ ስብ እንዲሁም ሲመነጠሩ ፍራይ አንድ መጥበሻ 70 g ውስጥ. ከዚያም ስጋ መረቅ ወይም ውኃ አፍስሰው. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. ቲማቲም እና 200 ግ -180 ግ በደቃቁ የሽንኩርት ገባዎች ቁረጥ. ማሰሮው ውስጥ ቲማቲምና ሽንኩርት ያክሉ. በተጨማሪም ቲማቲም 100 ግ አኖረ. ልጣጭ ድንቹን አንድ ፓውንድ, ሌላ መጥበሻ ውስጥ ገባዎች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል. የሚደልቡ ዝግጁ ነው ጊዜ ወጥ ለማድረግ, ወደ ስለራዕይ ወደ ጭማቂ ሊጨርሰው. ቁረጥ ክበቦች 170 ግ ጨው, የተጠበሰ ድንች ጋር የተፈጨ, ሽንኩርት ያሽጉታል. 15 ደቂቃ ከዚያም 5 ደቂቃ ስለምታስጌጡና carnations ለ የበሬ ወጥ አኖረው ተዳፍነው.