ስጋ ጋር ታታርኛ የዶሮና - Waraqa

ይህ ባህላዊ ጋር በተያያዘ ታታርኛ ምግብ, ይህም ምግቦች እና ተገዢነት አኃዝ ማሰብ አስቸጋሪ ነው. የታታር ሁልጊዜ ምግቦች መካከል በተለያዩ ታዋቂ ኖረዋል, እና ብሔራዊ ጣፋጭ እና ጣፋጮች መጥቀስ ሳይሆን, ከስጋ ጋር ሁለተኛ ዲሽ በሳምቡሳ እና የዶሮና እንደ አንድ መሪ አቋም ለመሥራትም ይወስዳል; ስለዚህ. ሰንጠረዦች ሁልጊዜ በዚህ እንግዳ ተቀባይ ሕዝብ ውስጥ የማያደርግ ጋር እንዲነቃቃ ናቸው, እና ከመቼውም የተራቡ መቆየት አይደለም.

ባህላዊ ስጋ የዶሮና Waraqa ተብሎ ታታርኛ ምግብ. በመካከለኛው እስያ ብዙ ሕዝቦች ውስጥ የሚገኘውን ተመሳሳይ ምግቦች. እነሱ ሁልጊዜ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው: ምግብ ማብሰል መንገድ - ሁሉም Waraqa የሚሆን አንድ የተለመደ ነው. የ አሞላል እና ሊጥ መቀረፃቸውን ወደ እንዲሁም መልክ መጠን ሊለያይ ይችላል. Waraqa ሌሎች የዶሮና አንድ ልዩ ባህሪ ስጋ በቅድሚያ የበሰለ መሆኑን ነው. ሙሉ የበሰለ ድረስ Ovine መጀመሪያ ዘይት ወይም ክሬም ውስጥ የተጠበሰ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ለማጣመም. ሁሉም በኋላ እኛ ታታር የአሳማ ሥጋ መብላት እንጂ ለመብላት መሆኑን አስታውስ. እናንተ መርህ ውስጥ ማድረግ ከሆነ የስጋ የዶሮና ተጨማሪ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ይሆናል ሳለ, የአሳማ እና የበሬ minced እኩል ወርድና ውስጥ መውሰድ ይቻላል. ኩክ ሩዝ ግማሽ ድረስ, አንድ colander ውስጥ አውጥቶ ይጥላል በምንጭ ውኃ ስር ያለቅልቁ እንዲሁ አብረው የሙጥኝ አይደለም. የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro: ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም: ወደ stuffing በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ቅጠላ ለማከል እርግጠኛ ይሁኑ. እና ቅመማ ቅመም: ጥቁር በርበሬ, ድንብላል እና ከከሙንም እህሎች. ሩዝ እና ቅጠላ ጋር ድብልቅ Minced, ወፍራም ግርጌ ጋር መጥበሻ እንዲሰራጭ እና 7-10 ደቂቃ ያህል አብረው ሁሉንም ፍራይ.

የስጋ የዶሮና ማብሰል, ሊጥ Pyrozhkov ክላሲክ ወይም ተራ በሳምቡሳ ተጠቅሟል. ይህንን ለማድረግ, የሚከተሉት ግብዓቶች አለብዎት: ጥሩ በወንፊት ይበጠራል የስንዴ ዱቄት: - 2 ኩባያ, ሁለት እንቁላል, የአትክልት ዘይት አንድ tablespoon, የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ 200 ግራም, የጨው ½ የሻይ ማንኪያ. ጠረጴዛው ስላይድ ላይ ሊጥ ለማግኘት ዱቄት አፍስሰው አስፈላጊ ነው. እና ማጥለያ ለማድረግ ማዕከል ውስጥ, እኛ ወደ ፈሳሽ ምግቦች ያደርጋል. የተለየ መጥበሻ (አይደለም አሉሚኒየም) ውስጥ, አረፋ ውስጥ ጨው ጋር ያለውን እንቁላል መሰብሰቢያ, አንድ ሹካ ወይም የኤሌክትሪክ ቀላቃይ ጋር ማድረግ የተሻለ ነው. ወደ ዱቄት ወደ አፍስሱ የአትክልት ዘይት እና የተቀቀለ መካከል ግማሽ ለማከል እና ውኃ እንዲቀዘቅዝ. ቀስ በቀስ ውሃ ቀሪ መጠን በመጨመር, ወደ አቡኪና ይጀምራሉ. ለስላሳ ድረስ አቡኪና በጣም ተጣደፉና መሆን የለበትም, ነገር ግን የእርስዎን እጅ የሙጥኝ ከሆነ, ከዚያ ተጨማሪ ዱቄት ማከል አለብዎት. (ይህ ተመሳሳይ ዓላማ ዱቄት ይረጨዋል ለማድረግ ደግሞ አስፈላጊ ነው) በመቀጠል, ጠረጴዛው ዱቄት ላይ ዱቄት ላይ ላዩን ወደ kleilos ሊጥ ለማድረግ እና በቀላሉ እንደቀረች እና የሚጠቀለል ሚስማር በመጠቀም 2-3 ሚ.ሜ ውፍረት አንድ ቀጭን ንብርብር መልቀቅ ይችላሉ. እና አሮጌው-ያለፈበት ዘዴ, ሹል ጠርዞች ጋር አንድ ብርጭቆ, 4-5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ጋር ክበቦች ቆርጠህ. ለመሰብሰብ እና እንደገና መንደፍ ማሳጠር.

በአማራጭ, መታጠቂያ 3 ወደ 3 ቁርጥራጮች እና ጥቅል ወደ ሊጥ መከፋፈል ይችላሉ. ለድርጊት 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት እየቆረጡ ተቆርጦ ትንሽ pancake መልክ አንድ የሚጠቀለል ሚስማር ጋር ተንከባሎ. በፉርኖ መሃል ላይ በዉስጥ የሚገኝ እና የጣፋጭ ማንኪያ zaschipyvaem ጠርዝ አኖረ. , እውነተኛ Waraqa አነስተኛ chebureks መልክ ያላቸው ቢሆንም Patties, አንድ ሞላላ ቅርጽ ማያያዝ.

ወፍራም ከታች, በሐሳብ ደረጃ ጋር መጥበሻ ይጣላል ብረት skillet, የአትክልት ዘይት 3 የሾርባ አፈሳለሁ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ አኖረው. (ውሃ ከባድ የሚረጭ ይርሳል ከሆነ) ዘይት በደንብ እንዳትበድል ጊዜ መስፋፋቱን የስጋ የዶሮና. ፍራይ patties በእያንዳንዱ ጎን ላይ ወርቃማ ቡናማ 3-5 ደቂቃዎች ድረስ.

በዚህ ሳህን ሌላው ብሔራዊ peculiarity: እነርሱ በእሳት ይላሉ እንደ Waraqa, መብላት ፈጽሞ. ስለዚህ በትክክል ጠረጴዛ ማመልከት እንደሚቻል, የሕዝቡን ወግ; ስለዚህም በታታር ምግብ በመመልከት, እነግራችኋለሁ. Pelmennica ትልቅ ሳህን ወይም ውስጥ መስፋፋት ስሌቶችና. አኖረው እና browned የዳቦ ስጋ የዶሮና ሩዝ ድረስ የተጠበሰ ነው. ከዚያም ምግቦች ጨርቅ ጋር የተሸፈነ ሲሆን አነከሰ ጊዜ መፍቀድ እና የራሰውን patties ሰዓታት ጉዞዋን ናቸው. ስለዚህም ይህ ነው የሚደረገው ትኩስ ሊጥ የምታሳርራቸው በኋላ ሻካራ እና ከባድ አልነበረም እንዲህ ያለ ሂደት ኬኮች ለስላሳ ሊያስመስለው ናቸው እስከ ተጠቅልሎ ይደረጋል በኋላ,. የስጋ የዶሮና ባህላዊ የታታር ፓስታ ሾርባ ለ appetizer እንደ የበዓል ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.