በክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም የምግብ አዘገጃጀት

ወቅታዊ አትክልቶችን አንድ, እርግጥ ነው, ወይንጠጅ ቀለም ነው. ውስጥ በጥንት ጊዜ ነበር ጥቅም ላይ የዋለው እንደ ለመድኃኒት. ከእነዚህ አትክልቶች ከአውሮፓና ሕንድ, በተለይ በሐሩር ክልሎች ይቆጠራል. ወይንጠጅ ቀለም, በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ምግብ ሆኖ ጥቅም ላይ የዋለው በፊት: እነርሱ የማስጌጫው ብቻ አካል ነበሩ. እነዚህ በሰፊው ቻይና, አፍጋኒስታን እና ሕንድ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አሁን ግን በዓለም ዙሪያ ወይንጠጅ ቀለም ይበላሉ.

የ ወይንጠጅ ቀለም ፍራፍሬዎች ፕሮቲኖች, ስብ እና የካርቦሃይድሬት, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ካልሲየም, ካልሲየም, ብረት, ማግኒዥየም እና አሉሚኒየም B5 ውስጥ የማዕድን ጨው አላቸው. ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ የምግብ ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም ደም ውስጥ ኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል የሚል አመለካከት rasprostranenenodazhe. በተጨማሪም atherosclerosis, የጉበት በሽታ እና ሪህ የሚሠቃዩ ያላቸውን ሰዎች እንዲኖራቸው ይመከራል. ምክንያቱም እነዚህን ባሕርያት ጠቃሚ ነው ብዙ ለመብላት, እና እንዲያውም የክረምት የተለያዩ ከመበላሸት ለ በመከሩ. ዱባ: እኛ የተለያዩ ከዚህ ምርት ጋር ምግቦች ማውራት ዛሬ በክረምት አዘገጃጀት, ውስጥ ኤግፕላንት ጋር moussaka, ቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም የምግብ አዘገጃጀት.

በክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም አዘገጃጀት. አለ አዘገጃጀት ብዙ ናቸው, ነገር ግን ዛሬ እኛ መመልከት የታሸገ ወይንጠጅ ቀለም. ዝግጅት እኛ አንድ ውኃ, የአትክልት ዘይት አንድ ሊትር ስለ ሽንኩርት ኃላፊ, ጨው ሁለት የሾርባ, ሦስት ቁርጥራጮች መካከለኛ ወይንጠጅ ቀለም, ስኳር ሁለት nightingales ማንኪያ, ኮምጣጤ 9% አንዱ tablespoon, እና እናቀምሳቸዋለን, ታማኝነትንም ያስፈልገናል. በመጀመሪያ, እናንተ አስፈላጊነት ዘንድ ማጠቢያ, ልጣጭ እና ለመቁረጥ ወደ ክበቦች ወይንጠጅ ቀለም. ወደ ወይንጠጅ ቀለም ምሬት ማስወገድ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይቀራል መሆን አለበት. ቀጥሎም, እነሱን ለመቅረጽ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. በተመሳሳይ ጊዜ ወደ marinade ማብሰል መቃጠልም. የ marinade ያህል, እኛ ውኃ ወደ ስኳር, ኮምጣጤ እና ጨው ለማከል እና መፍላት እሳት ላይ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ አስቀድሞ ኤግፕላንት እና ነጭ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ይጠበሳል አንድ ለትንሽ ንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, ሁሉም brine አፈሳለሁ ሦስት ሰዓት አንድ ክፍል የሙቀት ለቀው. አንድ ጊዜ በኋላ ሌሊት ሁሉ ይህ የጅምላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጠብቅ. በመጨረሻም, እናንተ ቅድመ-ዝግጁ ብልቃጦች ወደ ተስፋፍቷል እና ጠብቆ ወደ marinade ጋር ይህን ሁሉ ያስፈልገናል. በክረምት ውስጥ, ይህ ዲሽ የሳምንት እና በዓላት ላይ ዴስክ የሚሆን ታላቅ ጌጥ ይሆናል.

ወይንጠጅ ቀለም ጋር Recipe moussaka. ለዚህ ሳህን ለማዘጋጀት ጥቂት ቀላል መንገዶች አሉ, ነገር ግን አሁን እኛ አዘገጃጀት ማጥናት ይሆናል ወይንጠጅ ቀለም ጋር moussaka የበሬ ጋር. የጽዋውንና የወጭቱን ከአውሮፓና ግሪክ ሆኖ ይቆጠራል, ነገር ግን ዘመናዊ ግሪኮች በተለየ moussaka ለማብሰል. ስለዚህ የመጀመሪያው እርምጃ እርግጥ ነው, ማጽዳት, ከታጠበ ይሆናል አራት ቁርጥራጭ, ከዚያም እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ lengthwise ወይንጠጅ ቀለም ቈረጠ. ሁሉም ገባዎች, ከዚያ ቀደም ፕላኔቱ ወደ ቅድመ-ይቆረጣል ከእነርሱ ጋር ጥቂት ደቂቃዎች ሽንኩርት ጠበሰ, የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. ጨው እና በርበሬ ያክሉ. የአትክልት ዘይት የተከተፈ ስጋ ውስጥ ፍራይ አስፈላጊነት ጋር Parelellno. Zdest ደግሞ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬና ማከል እና እንደገና ፍራይ. Oregano አይቆርጡም እና በዉስጥ የሚገኝ croutons ለማከል. የ ወጥ ለማዘጋጀት, ይህ bouillon ኩብ ሊፈርስ ወደ ትኩስ ወተት ውስጥ አስፈላጊ ነው. ዱቄት, ቅቤ ውስጥ ወተት ላለማስከፋት አንድ መስክ browned. ሙቀት ከ ድስቱን ካስወገዱ በኋላ, እንቁላሉ አስኳሎች ያክሉ. ነገም አወጡ የንብርብሮች ሻጋታ እና አስቀድመው grated የ የተጠበሰ ወይንጠጅ ቀለም, minced ስጋ አይብ ማስቀመጥ. ይህ ሁሉ የጅምላ ክትፎዎች ቲማቲም ወደ የተዘረጋው የተቆረጠ አናት ላይ ያለውን ወጥ አይብ አፍስሰው. ለአንድ ሰዓት ያህል በደንብ 200c የጦፈ ምድጃ ያስቀምጡ. እንዲሁም ምግብ አገልግሏል ይሆናል.

የክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም አሰራሮች እና አንድ አዘገጃጀት ነው ከቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም. እኛ 500g aubergine, 350g ቲማቲም, 100g አይብ, በርበሬ, ጨው እና ሦስት ሽንኩርት ቅርንፉድ ponadovyatsya. የ ወይንጠጅ ቀለም ይጠብ; 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ መቁረጥ, እና አስቀድመው በደንብ 30 ደቂቃዎች ፈቃድ ይቀመማል ነው. የ ወይንጠጅ ቀለም መራራ አልነበረም ስለዚህም ይህን ማድረግ ነው. ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት እና formochku.Vylozhit ገባዎች ላይ ቲማቲም, ጨው እና በርበሬ ይቆረጣል ማስቀመጥ ነበር. በሚቀጥለው ንብርብር እንደ grated አይብ ጋር ረጨ ነው. ምድጃ 180C ወደ መታኝ. 35 ደቂቃ ማብሰል. የ ሰንጠረዥ ተግባራዊ በፊት በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ይረጨዋል.

በክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም አዘገጃጀት ማስታወሻ ደብተር ላይ መጻፍ ይኖርብናል obyaztelno, እንዲሁም የበጋ መጨረሻ ላይ አስቸጋሪ እና ከባድ የክረምት እንዲዘጋጁ.