በክረምት ሾርባ የማዘጋጀት - የተሻለ እራት!

አንዳንድ ጊዜ የሙሉ ጊዜ ስራ, እና ማን ሴቶች ሙሉ ምግብ ማዘጋጀት. በዚህ ጉዳይ ላይ ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ የክረምት ለ ሾርባ ለ ቦታዎቹን ይወድቃሉ. ኩክ እነርሱም, ለምሳሌ, ስድስት ጊዜ የበጋ የዕረፍት ወቅት ወይም ጥቂት ቀናት ማጥፋት በዚህ ጉዳይ ላይ ማሳለፍ; ከዚያም ወራት ፈጣን እና ጣፋጭ መደሰት እንችላለን. ካሮት እና ቲማቲም, ቃሪያ, በላይዳና ዕፅዋት, በመመለሷ: ብዙ የተለያዩ አትክልቶችን የተሰራ የክረምት ሾርባ ዝግጅት. በመሆኑም, አንድ ቀላል ሆኖ የተዘጋጀ ይቻላል የአትክልት ሾርባ እና borscht, ጎመን ሾርባ, በላይዳና ሾርባ. እኛ አንድ ባዶ የታሸገ ያቀርባሉ በክረምት ሾርባ, የምግብ አዘገጃጀት በርግጠኝነት አስያዥ ላይ ይመጣል ይህም.

የዓለም አቀፍ

ይህም ግራም የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት, ጨው ንጥር, ተመሳሳይ ጎመን እና ጎመን, ካሮትና እና ጣፋጭ ቃሪያ, ሽንኩርት, እና (ውሃ 40 ግ ጨው እና 2.1 g ሲትሪክ አሲድ ሊትር በቀን) brine ሊትር መውሰድ ይኖርብዎታል ነበርና. ጎመን ማሰባሰብ ከታጠበ ሁሉ አትክልቶችን መጽዳት አለበት ያህል, የተፈጨ, እነሱን አይቆርጡም ጨው አፈሳለሁ እና sterilized ጋኖች ወደ የተጠቀጠቀ. ወደ brine ማዘጋጀት ይቀቅሉት እና ጎመን ላይ አፍስሱ, ባንኮች ብርድ የምንጠቀልልበትን እና መደብር.

borscht ለ

እኛ ሁለት ጎመን ኪሎ ግራም, ቱበር ግማሽ ኪሎ ግራም, ቲማቲም አንድ ኪሎ ግራም, ካሮትና ንጥር እና እንደ ብዙ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት ግማሽ ሊትር ውኃ ሦስት መቶ ግራም እና 9% ኮምጣጤ, ጨው, ስኳር, ቅመማ 100 ግራም መውሰድ ይኖርብናል. በክረምት ሾርባ ዝግጅት ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. ሁሉም አትክልት ኮምጣጤ እና ቅመሞች ማከል እና አፍልቶ ለማምጣት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ መፍላት, እጥበት እና አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, መናኛ ድኩላ ላይ ገባዎች ወይም መከታ ወደ ይቆረጣል, የተላጠ ናቸው. ከዚያም workpiece ወደ በስብሶ ነው sterilized ማሰሮዎች, ጥቅል እና ማከማቻ ተወግዷል. በክረምት ውስጥ አንድ ሾርባ ለ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት ከእርሱ ጋር የጨረታ ድረስ መፍላት መረቅ እና እባጩ ላይ አክለዋል.

rassolnik ለ

በጪዉ የተቀመመ ክያር - እና እዚህ ላይ አንድ ተጨማሪ ጣፋጭ እና ሁሉም ተወዳጅ ሾርባ ነው. ሁልጊዜ ጠረጴዛው ላይ ያላቸውን ጠረን ጋር ደስ ዘንድ, በቅድሚያ ውስጥ መንከባከብ. ዝግጅት አንተ ትኩስ በዱባ ግማሽ ኪሎ ግራም, ሽንኩርት እና ካሮት, ሦስት መቶ ቲማቲም ለጥፍ መካከል ግራም እና ያህል ገብስ, የአትክልት ዘይት አንድ መቶ ግራም እና ያህል ስኳር, ጥቂት ኮምጣጤ እና ጨው ግማሽ ኪሎ ያስፈልግዎታል. ዱባ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ በአንድ ድስት ውስጥ ይመደባሉ. grated ካሮት, የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶችን, ዕንቁ የገብስ ለማከል የለም ያስፈልገናል. ኩክ ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ. መጨረሻ ላይ ግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቲማቲም ለጥፍ, ቅመማ ቅመም, ኮምጣጤ እና ወጥ መጨመር. ቀጥሎም, ሾርባ preform ለ በክረምት sterilized ብልቃጦች እና ተንከባሎ ሽፋኖች ወደ መቀመጡን.

ሌሎች ምግቦች ለ ቦታዎቹን

የ workpiece እና ሾርባ, ሃሽ, በማይሆን እና እንኳ የአተር ሾርባ ጋር በተመሳሳይ መንገድ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. canning በተጨማሪ, በቀላሉ ይችላሉ አትክልቶችን ማሰር እና የአትክልት ድብልቅ. ለምሳሌ ያህል, የተቀቀለ ባቄላ ያላቸውን ጥራት እና ውርጭ በኋላ ለማቆየት እና ፍጹም ነው , የባቄላ ሾርባ አንድ በየአዘቦት ላይ ሳያስጨንቁ ምንም ጊዜ የለም ጊዜ. Zucchini, ቲማቲም, አረንጓዴ ባቄላ, በቆሎ - ሁሉም ነገር የአትክልት ሾርባ የሚሆን ፍጹም ነው. ሁሉም በኋላ ብዙ ይበልጥ የሚያምር ይልቅ, ከዚያም መደብር ውስጥ እነሱን ሲገዙ ጥራትና የሚያበረክቱትን ሳትጠራጠር ይልቅ, አትክልቶችን ራሳቸውን ማብሰል.