እርጎ ያለ በቤት እርጎ: አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ከእርጎ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከ 6000 ዓመታት በፊት ነበር. አንድ አፈ ታሪክ እንደሚለው, ይህ ሊጡ ወተት ምርት ሌሎች ስሪቶች ላይ እስከ ወደኋላ ጥንታዊ ግሪክ እና ሮም እንደ ጠረጴዛ ላይ ያመጡ ጀመር, የጥንት ቱርኮች ጋር መጣ. ፈረንሳይ ሆዱ ንጉሥ ሕመም መፈወሻ በኋላ አውሮፓ ውስጥ, እርጎ, በ ስድስተኛን ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታዋቂ ሆኗል ፍራንሲስ I. የ XX ክፍለ ዘመን ውስጥ ኩባንያ Danone ይቻላል ምስጋና ተደርጓል ይህም በዚህ ምርት, ያለውን የጅምላ ምርት ጀመረ. ነገር ግን እንኳን ዛሬ በቤት እርጎ ጤናማ መሆን እና መደብር አቻ ጣዕም ይቆጠራል.

በቤት እርጎ: ጥቅሞች እና ጥቅሞች

መደብሮች ውስጥ yoghurts ሰፊ ክልል, የተፈጥሮ እና የተለያዩ fillings ጋር ሁለቱንም. አምራቾች እነሱ ጤነኛ ናቸው እና የጤና, ሁላችሁን ለመመስረት ተፈጭቶ normalize እና ለማሻሻል የሚረዱ ይናገራሉ. አሁንም በቤት yogurts የተሻለ ይቆጠራሉ. አካል ይህን ሊጡ ወተት ምርት መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው.

• ምክንያት እንደ ባክቴሪያ ወደ ቡልጋሪያኛ ባክቴሪያ እና thermophilic streptococci, ይህ እርጎ ቋሚ አጠቃቀም ጋር የአንጀት microflora normalize ይቻላል.
• በእርጋታ ድርቀት እና የአንጀት መታወክ ችግር አያስቀርም.
• ውጤታማ ቆዳ ውስጥ አለርጂ መገለጥ ለመከላከል, በውስጡ ሁኔታ ያሻሽላል.
• የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም የሚያጠናክር ቫይረሶችና ባክቴሪያዎች ወደ ሰውነታችን መቋቋም ይጨምራል.
• በቤት ውስጥ እርጎ ስኳር ይይዛሉ, እና ስለዚህ የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች መጠቀም አይፈቀድም አይደለም.
• ይህ ውፍረት ትግል ውስጥ ይረዳል.

በቤት ውስጥ እርጎ ሱቅ-የገዙ ምግቦች ላይ ጉልህ ጥቅሞች በርካታ አለው. ይህም ከመበላሸት እና stabilizers ያለ, ብቻ ወተት እና ጠቃሚ ባክቴሪያ የያዙ ማስጀመሪያ ያቀፈ ነው. ብቻ በቤት እርጎ በጣም ጠቃሚ ነው.

እርጎ ያለ አማራጮች በቤት እርጎ

እርጎ - ማንም ሰው ሊሆን ይችላል በቤት እርጎ አዘጋጅ, እና የግድ ልዩ መሣሪያ ማድረግ የለብዎትም. ይህን ማድረግ ይቻላል, እና እጅ ላይ ሌሎች ቁሳቁሶች.

እርጎ አዘገጃጀት ያለ በቤት እርጎ (አንድ) ነው; ከዚህ በታች ነው የቀረበው, በርካታ ማብሰያ አማራጮች ያካትታል:

• አንድ thermos ውስጥ;
• አንድ ብርድ ልብስ ውስጥ;
• አንድ ደረቅ አይገኝ በመጠቀም;
• multivarka ውስጥ;
• ምድጃ;
• የኮመጠጠ ክሬም ወደ እርሾን.

የ አዘገጃጀት እያንዳንዱ የራሱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት. ነገር ግን እርጎ, የቤት-የበሰለ ከሚከተሉት መንገዶች አንዱ, ይህም እርጎ ይልቅ ምንም የከፋ ይንጸባረቅበታል.

ጣፋጭ በቤት እርጎ. አንድ thermos ውስጥ እርጎ ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በቤት ውስጥ እርጎ ለማዘጋጀት ብዙ thermos ነው. cookware ይህ አይነት ጥሩ ሙቀት insulating ንብረቶች ያለው ሲሆን ለበርካታ ሰዓታት ያህል ወደ አፈሰሰው ፈሳሽ ውስጥ የተፈለገውን ሙቀት ያቆያል. ይህ በትክክል ትክክለኛ እና ጠቃሚ በቤት እርጎ ለማድረግ ቅድመ ተፈላጊዎች አንዱ ነው.

እርጎ (thermos) ያለ የምግብ አዘገጃጀት እርምጃዎችን ቅደም ተከተል ያካተተ ነው:

• ቤት ወይም 1 ሊትር ቀቀሉ የፈላ ወተት. 38-40 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ቀዝቀዝ.
• የ ወተት ይቀዘቅዝና ድረስ, አንተ ውኃ አንድ thermos ማንኪያ ጨምሮ እርጎ ያለውን ዝግጅት ላይ ይውላል ሁሉ ሰሃን, ከፈላ ላይ አፍስሰው ይኖርብናል.
• የ እንዲቀዘቅዝ ወተት ጋር ወደ አረፋ ለማስወገድ. በውስጡ አነስተኛ መጠን (100 ሚሊ ሊትር) እና ቀስ ሱቅ ውስጥ ገዙ ከእርጎ ጋር የተቀላቀለ ይለዋልና. እርሾ ሆኖ ጥቅም ላይ ወተት ምርት, ቀለሞችን, ማጣፈጫዎች እና ሌሎች አልያዘም ነበር መሆኑን ያረጋግጡ "የኬሚስትሪ." የቅንብር ብቻ ወተት እና እርሾ አመልክተዋል ይገባል.
• ቀሪው ወተት ጋር ማስጀመሪያ ይገናኙ. አንድ thermos ወደ አፈሳለሁ እና በጠበቀ ክዳኑ ዝጋ.
• አንድ thermos ከ 8 ሰዓታት የተጠናቀቀውን ምርት አንድ የጸዳ ኮንቴነር (ተስማሚ ህጻን ምግብ አንድ ማሰሮ) እና ወደ አፈሰሰ በኋላ 6 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩት.

ስለዚህ በቤት እርጎ ማዘጋጀት. ምንም ጋር እርጎ የ አዘገጃጀት መመሪያ አፈጻጸም ውስጥ ቀላል, ከላይ አቅርቧል. ይህ ጥረት ቢያንስ ያስፈልገዋል, እና ውጤቱ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የወተት ምርቶች ነው.

የግሪክ እርጎ ቤት

የግሪክ እርጎ በተለይ ወጥነት ነው. የራሱ መዋቅር ውስጥ እና ለስላሳ እና ረጋ ክሬም አይብ የሚታየውን ቅመሱ. ወይም ንጹህ መልክ ምግብ ውስጥ አጠቃቀሙ ክሬም እና ቂጣ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ.

እርጎ አዘገጃጀት ያለ በቤት እርጎ ብዙ ዘንድ የታወቀ ነው, አንድ thermos ፈሰሰ አይደለም እርሾ ጋር ወተት ውስጥ ካለፈው አንድ የተለየ, እና ብርድ ልብስ ውስጥ ተጠቅልሎ አንድ የጸዳ ማሰሮ ወይም ድስት ውስጥ ነው. የ ፍላት ሂደት የሚያስፈልጉ የተፈለገውን የሙቀት ሁኔታ ለመጠበቅ በዚህ መንገድ ይችላሉ. 6-8 ሰዓታት በኋላ በቀጥታ አንድ colander ወደ ድስቱን ፈረቃ, cheesecloth ውስጥ አኖሩት በርካታ ንብርብሮች ከ በቤት እርጎ ማዘጋጀት. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ትርፍ whey ደርቆ ነው, እና ወፍራም, ዳለቻ የግሪክ እርጎ ገደማ 400 ግራም ያገኛሉ.

በቤት ከእርጎ. ምንም አይገኝ ጋር እርጎ ለ አዘገጃጀት መመሪያ

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን እርጎ ለማዘጋጀት እናንተ ወተት እና ደረቅ እርሾ 1 ሊትር ያስፈልግዎታል. ይህ ፋርማሲ ውስጥ አንዳንድ ትልልቅ ማርኬቶች ውስጥ ሊሆን ይችላል ግዛ. ወተት እንዲፈላ መሠረት ቀደም ሲል አዘገጃጀት ውስጥ ሆኖ የተዘጋጀ, ነገር ግን ደረቅ እርሾ መጠቀም, እና እርጎ ሱቅ አይደለም ነው. በ ቅደም ተከተል የተቀሩት ተመሳሳይ ነው.

በቤት ውስጥ እርጎ (አዘገጃጀት እርጎ አይገኝ ያለ) የተቀቀለ ወይም ከ የተዘጋጀ ነው UHT ወተት. ይህ ሙሉ በሙሉ እንዲህ የሚፈላ አያስፈልገውም, ማንኛውም ባክቴሪያዎች ማለትም ነፃ, እየተሰራ ነው. ወተት አንድ አነስተኛ መጠን ያለው ደረቅ እርሾ ጋር የተቀላቀለበት; ከዚያም የጸዳ መያዣ የቀረውን ጋር ተገናኝቷል. ከዚህ በኋላ እርጎ መሠረት ብርድ ልብስ ውስጥ አጡዞ አንድ thermos ወደ ለማፍሰስ አላቸው.

አስፈላጊውን የሙቀት ሁኔታ መስጠት እርጎ ያለ ጠቃሚ በቤት እርጎ ማግኘት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት ፎቶዎች ምግብ ማብሰል ሂደት ያመቻቻል. የተፈጥሮ በቤት እርጎ ውስጥ ዕለታዊ የፍጆታ ድርቀት እና የአንጀት መታወክ ስለ መርሳት ያስችላቸዋል.

multivarka ውስጥ በቤት እርጎ

እርጎ አለኝ: ነገር ግን አይደለም ሰዎች በቤት እርጎ የሚከተለውን አዘገጃጀት በዚያ መደሰት multivarka. ወተት እና እርሾ ጀምሮ የተዘጋጀ ይህ ሊጡ ወተት ምርት መሠረት. ሁሉም ሳህን Multivarki ውስጥ የሚመጥኑ ስለዚህ ቀጥሎ, ብዙ ጋኖቹን, አጸዳ ያስፈልገናል.

ከዚያ በኋላ እርሾ ጋር ወተት ባንኮች ወደ አፈሳለሁ ይገባል. ወደ ሳህን ግርጌ ላይ Multivarki አንድ ጨርቅ prostelit ያስፈልጋቸዋል, እና (canning ውስጥ የማምከን እንደ) ውሃ አቅርቦት መያዣ አፍስሰው. "እርጎ" መዞር ሁነታ. የማብሰያ multivarka ይህን ዘዴ ካልቀረበ, 15 ደቂቃዎች ለ "ማሞቂያ" ሁነታ ይምረጡ. ከአንድ ሰዓት በኋላ እንደገና እኛም በተመሳሳይ ጊዜ ማሞቂያ ጣሳዎች ያብሩ. ሦስተኛው ጊዜ, ከላይ ደረጃዎች መድገም. ከእርጎ እርጎ ያለ የቤት ውስጥ 3 ሰዓት (multivarka ውስጥ አዘገጃጀት) በኋላ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. appetit ቀየረ!

ምድጃ እርጎ ያለ የተፈጥሮ እርጎ

ቴክኖሎጂ ለማብሰል ይህ አዘገጃጀት multivarka ጋር ስሪት ይመስላል. ነገር ግን ይልቅ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚገኝ ነው የዚህ ዘመናዊ መሣሪያ, ምድጃ መጠቀም.

ከዚህ በታች የተሰጠው ነው አዘገጃጀት የትኛው እርጎ ያለ በቤት እርጎ, ወተት እና እርሾ የተሰራ ነው. ይህ በቀጥታ ክፍሎች ባንኮች ውስጥ አፍስሱ ወይም ለትንሽ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. መያዣ የሚሆን የመጀመሪያው እና ሁለተኛው ጉዳይ ክዳን ውስጥ በሚገባ መስተካከል አለበት ይህም ፎይል ሆኖ ማገልገል ነበር ውስጥ.

50 ዲግሪ ምድጃ መርከብ ባንኮች ጋር ጭቅጭቅ ውስጥ. 5 ደቂቃዎች በኋላ, ከሚያንቀሳቅስና ማጥፋት መቀያየር. በዚህ ሂደት እያንዳንዱ ሰዓት 6-7 ተጨማሪ ጊዜ ይደግሙታል. የሙቀት እሴት 40-42 ዲግሪ መከተል አለባቸው ማንኛውም ማሞቂያ ሊዘጋጁ የሚችሉት የት ዘመናዊ ምድጃዎች ውስጥ.

የኮመጠጠ ክሬም ለ በቤት እርጎ

ጠቃሚ ሊጡ ወተት ምርት ለማዘጋጀት እርሾ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም. አንተ የኮመጠጠ ክሬም ጋር እርጎ ያለ በቤት እርጎ ማድረግ ይችላሉ. እንዲበስል በእሱ ጊዜ, ስለ 12 ሰዓት በላይ ነው, ነገር ግን ውጤቱ በጣም ጥሩ ነው.

የ እንዲቀዘቅዝ የተቀቀለ ወተት ውስጥ 38 ዲግሪ የሆነ ሙቀት ጋር የጦፈ 3 የሾርባ ጎምዛዛ ክሬም, ማከል አለብዎት. ቀስ ምግቦች እየተሸጠላቸው ያዋህዳል. እንዲበስል የሚሆን ሞቅ ያለ ቦታ ላይ እርጎ ያስቀምጡ. ይህን ለማድረግ, አንተ ጥጃ ደግሞ ማንኛውም ተወዳጅ ዘዴዎች መጠቀም ይችላሉ. የቤት እርጎ 12 ሰዓታት በኋላ ክሬም ዝግጁ ነው. አሁን ጣፋጭ የተፈጥሮ የወተት ምርት መሞከር 4 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ, እና ይችላሉ.